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紫砂的“事” 紫砂壶开壶步骤 壶友们新购一把壶，就要着手准备开壶。但看网上繁多的紫砂开壶方法也不知如何做选择，各种开壶方法都有它一定的道理，那么下面小编小杰就为大家介绍一种较常用的紫砂壶开壶方法吧？紫砂壶开壶步骤；紫砂壶的开壶步骤一、去污? ? 此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗紫砂壶的壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5－10分钟。二、去火? ? 将紫砂壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。? ? 填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的紫砂壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。? ? 此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火。三、滋润? ? 将和豆腐煮好的紫砂壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度。? ? 将甘蔗头，注意是甘蔗头，实在没有甘蔗头就用结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里（冷水），和紫砂壶同煮。? ? 火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5－10分钟。四、定味? ? 将和甘蔗煮好的紫砂壶捞出，自然凉快至没有热度。? ? 将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来；如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将紫砂壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间。? ? 此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。五、完工? ? 将紫砂壶捞出，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净。注意：1、每次煮都从凉水开始。2、每次煮都慢火煮沸，再用大火煮。3、大火煮的时候注意避免壶身和壶盖在水里碰撞，以免损伤壶身壶盖。4、每次煮完都自然冷却，不要把壶直接放到地板、金属板等散热比较快的地方，也不要用冷水冲洗，以免壶身“惊裂”。 壶友的紫砂壶养壶方法 　爱壶藏壶之人都知道紫砂壶需悉心培养，而这养壶之法在两处，外养与内养。外养即勤泡茶，勤擦拭。由于泡茶时温度较高，壶壁上的气孔会略微扩张，此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面，使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之，紫砂壶表面就逐渐温润了。那么内养又为何？内养的关键是：一仆不侍二主，一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构，善于吸收茶汤，一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味，长久使用，壶内壁积聚茶垢，即便沸水注入空壶，也会茶香四溢。　　在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手，但在使用之前还必须要清洁，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，最常用、最好用的一种是用白水煮至少1小时。将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉由热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。同样类似的方法，或者说是养壶小偏方还有不少。比如，将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中再去煮1小时，这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。同样，用嫩甘蔗和茶叶一样奏效。完成上面的步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。　　新壶经过开壶程序后，就可以使用了，使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要足够的耐心。这里，养壶者需要牢记的一点是品茶与养壶兼修，而不是分开进行，这便是所谓的养壶如养性。一把养好的壶，光泽温润却又内敛，壶身黯然仍不失风姿，如同谦谦君子，端庄稳重中透露着卓越风采。养壶的方法更是五花八门，基本原则都是一样的，不外乎以下六点：彻底将壶身内外洗净；切忌油污接触；用茶汁滋润壶表；适度地用养壶笔擦刷；用毕清理晾干；让壶有休息的时间。　　说起来好像很繁琐，让人望而生畏，其实做起来完全可以了无痕迹，平时一点一滴在细节上养成好习惯即可。具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用茶巾擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥。　　从上文不难看出养壶是个慢工细活，马虎不得。但是由于近来壶市浮躁，有些人对养壶长生了拔苗助长的想法，笔者在此请您千万留意。 　　第一，切忌心急。养护是个漫长过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，留下划痕，从而破坏紫砂质感。