2013年酒店全年营销的方案.docVIP

2 0 1 3 年 喜 御 酒 店 全 年 营 销 方 案 计划人：严军 2013年，店将面临更好的发展机遇和更加激烈的市场竞争，销售工作要依据饭店高速发展的战略决策，遵循高层指挥，密切联系店内外部关系，坚持以“市场为导向，以销售为龙头”的销售工作方针，结合店创四星级店的战略部署，抓服务质量提升，抓产品创新，大力拓展和稳定客户群，努力提高店收益和社会品牌形象。第一章?目标任务我们应将提高店经济效益和提升社会品牌形象，作为同等重要的工作对待，充分运用这二者相互依存、相互作用提高的特性，实现店2013年店各项目标任务。 1、经济任务：2013年店营业目标任务为元，其中客房营业收入万元，万元大型宴席收入约万元餐饮营业收入万元2、品牌形象：营造热情、温馨、高贵的高星级旅饭店形象，实现店品牌形象由星向星的转变和提高。 第二章?经营分析 一、经营现状 兵家言“知己知彼，百战不殆”，面对今日竞争之激烈现状，我们更应认清自身情况，扬长避短、创新提高，才能赢得市场主导地位，赢得客户满意。 1、2012年营业情况：全店2012年实现主营业务收入万元，其中客房平均入住率%，平均房价元，总收入元；餐饮总收入约万元，大型宴席收入约万元。 2、产品情况：目前饭店能提供的产品有客房、餐饮、和会议，能够满足政务接待，商务接待和散客预订。 3、虽然目前产品的组合也为店创造了较好的效益，但我们应当正视目前我们产品的缺陷。 、硬件部分：一是目前会场设配套设施不全面，严重影响会务接待。由于此情况导致2012年店大型会议接待； 、服务部分：目前店服务人员主动服务意识不强，不能急客人之急，想方设法为客服务；服务水平不高，不能接待贵宾级客户；服务流程不畅，造成宾客满意度无法提高。 二、市场分析 我们推测2013年酒店市场将延续2012年的良好发展态势，约上升0%至%。其主要原因：一预计201年政务接待量将增加约%，消费额上升约1000万元。二是大大提高了到酒店消费的欲望和能力，预计201年此类客源增加约0%，消费额上升约00万元。三是随着提速，旅游的客人大量增多，企业会议增多，“黄金周”旅游散客增多，预计2013年此类客源增加约0%，消费额上升约3000万元。三、竞争对手情况 随着消费市场情况的看好，酒店业的同行数量也在急剧增加，目前共有星级宾馆家其中与我店接待设施、客源构成大致相同的酒店有宾馆、宾馆、宾馆渔民新村酒店等。 宾馆：星级饭店；服务项目全面，装修豪华，设施设备较好，标准房：87间；豪华房：122间；行政房：48间；小套房：10间；商务套房：25间；行政套房：6间；海悦套房：2间；总统套房：1间目前全最好的大型会场大中型宴会厅数量：5间小型宴会厅数量：12间小型会议室数量：2间海悦厅：40M x 30M；皇冠厅：33M x 35M；钻石厅：22M x 24M；水晶厅：19M x 19M；V1-V6房：36M x 10M；（每间：8M x 10M）V8-V12房：52M x 8M；（每间：8.6M x 8M）君悦厅：12M x 8M；最大宴会厅海悦厅容纳人数：680人、豪华餐厅；酒店品牌形象好；拥有丰富的，较稳定的政务接待客源和高端商务客源。 长隆酒店：300多间客房及行政楼层高级标间-面积:30平方米，楼层:2-3层，双床/大床/拨号上网[收费]，无烟处理。豪华标间-面积:50平方米，楼层:2-6层，双床/大床/宽带上网[免费]，无烟处理。高级三人房-面积:70平方米，楼层:4-6层，三张单人床，宽带上网[免费]，无烟房。家庭四人房-面积:100平方米，楼层:4-6层，一张大床和两张单人床，宽带上网[免费]，长隆酒店有多功能国际会议中心可以容纳多达1000人、另有阶梯式会议室及16个不同大小的多功能会议室服务项目全面，拥有一定的政务接待客源和中端商务客源宾馆：超过150间的各类客房多间大小各异、风格不同的多功能宴会厅，优雅舒适,提供宴会、会议、授课等多项服务，音响、投影、幻灯等设备一应俱全，香江厅更可容纳200人的大型会议会议室 面积（平方米） 尺寸（米）(长*宽*高) 课堂式 戏院式 回型式 全天（2节） 半天（1节） 香江厅 ?251 ?34.4*7.3*2.8 ?120人 ?60人 ?60人 ?2200元 ?1200元 会议A ?70 ?8.7*8.1*2.6 ? ? ?35人 ?1500元 ?750元 会议B ?141 ?19*7.44*2.74 ?80人 ?100人 ?40人 ?1800元 ?900元 渔民新村酒店；酒店拥有高级客房、高级套房和商务套房共150间。酒店“渔民新村”海鲜食府气派非凡，装饰豪华，拥有4000多个座位，140多间豪华厅房。各式海鲜应有尽有，以海鲜泡制的