绿色农业与有机农业现状及发展趋势201512.ppt

一、绿色农业 绿色农业是广义的“大农业”，其包括：绿色动植物农业、白色农业、蓝色农业、黑色农业、菌类农业、设施农业、园艺农业、观光农业、环保农业、信息农业等。在具体应用上我们一般将 “三品”，即无公害农产品、绿色食品和有机食品，合称为绿色农业。 绿色农业,是指以生产并加工销售绿色食品为轴心的农业生产经营方式。一切从事有利于环境保护、有利于食品安全卫生的这么一类农业生产都可以被认为是绿色农业 。 绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定方式进行生产，经专门机构认定的，允许使用绿色标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 为什么走绿色农业之路？ 国际（国内）市场对农产品的高品位、高质量、优品种和无毒无害无污染农产品的要求中国必须走绿色农业发展之路。 未来中国农业的发展，必须走“可持续发展”的道路。持续农业有多种发展模式，绿色农业是当今世界各国实施持续农业目标被广泛接受的模式。因此、发展绿色农业也是坚持可持续发展，保护环境的需要。 绿色农业以“绿色环境”、“绿色技术”、“绿色产品”为主体，促使过分依赖化肥、农药的化学农业向主要依靠生物内在机制的生态农业转变。 绿色农业技术是在农业生产中，以生产安全无污染的优质营养绿色农产品为目标的可持续农业技术，是生物防治技术、无机肥料技术、食品安全生产技术、农产品质量标准体系和检测技术等现代环保型农业技术的综合。 （三）发展绿色农业的目的。一是追求人与自然的和谐统一。人类来源于自然，生存于自然，是自然的一部分。只有遵照自然规律，无论是顺应自然，还是改造自然，都要与自然和谐相处，共生共荣，实现自然和人类社会的共同发展。二是改善人们的饮食结构，提高健康水平。随着经济的不断发展，人们的消费需求相应发生了改变。绿色农业及绿色食品、有机食品、无公害食品较好的解决了污染问题，满足了人们对食品质量和安全的需求。三是有利于达到发达国家的水平，促进国际贸易。中国绿色食品发展中心于1995年开始AA级绿色食品的研究和认证工作，AA级绿色食品与有机食品是比较接近的，但在标准上及管理方面有些差异。绿色食品，特别是AA级绿色食品基地的建立，为中国有机农业生产基地的建立和发展，应对 国外“绿色壁垒”的挑战，打下了良好的基础 。 （五）绿色食品质量标准体系 产地环境质量标准 生产技术标准 产品质量和卫生标准 包装标准 贮藏和运输标准以及其他相关标准 在绿色食品申报审批过程中区分A级和 AA 级绿色审批。 AA级绿色审批系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级绿色审批标志的产品。 AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品标志底色为白色，标志与标准字体为绿色；而 A级绿色食品的标志底色为绿色，标志与标准字体为白色。标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 （六）生产绿色农产品的技术措施 1.科学规划、合理布局 2.产地达标、污染受控 3. 建立合理的耕作制度 4.绿色食品种植与品种选择——品种品种与抗性 5.合 理 灌 溉 ——农业灌溉用水标准及等级（低于三级水质不适宜农业灌溉） 6.科学 施 肥(我们现在国内大概新修订的绿色食品的肥料使用标准里面规定了有机肥要占到氮肥的一半) 7.综合防治作物病虫草害 8.适期采收与采后处理 9.严格包装标识和贮藏运输 绿色食品施肥技术 1．创造良性的养分循环条件(植物、土壤、动物) 2．经济、合理地施用肥料(看天、看地、看庄稼) 3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田 4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用 5．尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用 AA级绿色食品的肥料使用原则 （1）应首选经专门机构认定，符合绿色食品要求，并被正式推荐用于AA级绿色食品生产的肥料类别。 （2）允许使用农家肥料、禁止使用任何化学合成肥料、禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属）的工业垃圾。 （3）各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田等形式，扩大有机肥源。积极利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用