植物学-九果实.pptVIP

果实 果实的形成与类型 果实的形成 果实的类型 果实的形成 受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等植物激素，子房内新陈代谢活跃，于是整个子房迅速生长，发育为果实。如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑桔等的果实。 真 果 是由子房发育而成。(如豆类、桃、李、油菜等) 假 果 除子房以外，大部分由花托、萼筒等，甚至是整个花序参与发育而成。（梨、苹果、瓜类、菠萝等） 真果的结构 果实的类型 果实通常是由果皮和种子两部分组成。 果皮一般有外果皮、中果皮、内果皮三层。 1. 根据果实的来源: 真果、假果 2. 根据心皮和花部的关系将果实分为单果、聚合果、复果(聚花果)三大类。 3. 根据果皮成熟时的结构和质地，果实可分为干果、肉质果两大类。 果实的类型 聚合果:由花内若干离生心皮雌蕊聚生在花托上发育而成的果实,每一离生雌蕊形成一单果. 聚花果:由整个花序形成的果实,又叫复果. (桑、无花果、菠萝) 单果:一朵花中只有一个雌蕊形成的果实,又可分为肉质果和干果两类. 肉果(fleshy fruit): 果皮肥厚肉质。 干果(dry fruit)：果皮干燥无汁。 肉果 根据果皮的来源与性质分为: (1)浆果(berry):果皮除最外层外都肉质化, 通常由多心皮形成。番茄、 葡萄、 柿子等。 瓠果(pepo): 其花为子房下位, 肉质部分由子房和花托共同发育而成，属假果。黄瓜、冬瓜、瓠瓜。 柑果(hesperidium): 由多心皮具中轴胎座的子房发育而来。 外果皮革质，含大量油囊；中果皮髓质退化，仅余维管束，即橘络，内果皮膜质，分为数室，室内壁生有多个汁囊，汁囊来自于子房内壁的毛茸，为可食部分。 橘、柚、柠檬、柑 (2)核果(drupe):由单雌蕊发展而成，内含一枚种子，外果皮膜质；中果皮肉质多汁；内果皮木质化、坚硬。桃、杏、梅。 （３）梨果(pome): 具子房下位花的植物所形成。形成果实时，花托部分膨大为可食的部分。子房壁也肉质化，外果皮、中果皮与花托之间无明显界限，内果皮木质化、较硬．为假果。苹果，梨 干果:果实成熟后果皮干燥.根据成熟时果皮是否开裂,分为: 裂果(dehiscent fruit) 闭果(indehiscent fruit) (1)裂果类－ 荚果(legume):单心皮发育而成，成熟后沿背缝和腹缝两面开裂。大豆、豌豆。 蓇葖果(follicle):由单心皮或离生心皮雌蕊发育而成的果实。成熟后只由一面开裂。 蒴果(capsule)：由合生心皮的复雌蕊发育而成。 开裂方式有三种： 纵裂 这类果实较为普遍 孔裂 如罂粟、金鱼草、桔梗 周裂 如车前、马齿苋、樱草 角果：由２心皮组成的雌蕊发育而成的果实。侧膜胎座,具假隔膜。成熟时果实沿两条腹缝线裂开。 可分为长角果和短角果。 (2)闭果类:由一心皮或多心皮雌蕊形成,通常含一枚种子。 瘦果(achene)：由１-３心皮构成的小型闭果，种子一枚,果皮坚硬. 果皮与种皮易于分离.向日葵 翅果(samara)：与瘦果本质相同，果皮延展成翅状。榆、槭等 双悬果(cremocarp)：由２个心皮的子房发育而成的果实。成熟后心皮分离成两瓣,并列悬挂在中央果柄的上端,种子仍包于心皮中。伞形科植物。又称分果。 如胡萝卜 单性结实 颖果(caryopsis)：果皮薄，革质，只含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合。玉米、水稻、小麦的种子。 坚果(nut)：外果皮坚硬木质，含一粒种子。 如栗属、榛属、栎属植物。 * 外果皮 中果皮 内果皮 胚乳 胚 几种常见单果 假果的结构 托杯 外果皮 中果皮 内果皮 种子 萼筒维管束 心皮维管束 几种常见单果 假果的结构 假果的结构 肉质果：浆果、核果、梨果、柑果、瓠果 单果 裂果：荚果、角果、骨突果、蒴果 干果 闭果：瘦果、颖果、坚果、翅果、分果（双悬果） 聚合果 聚花果（复果） 3.5.2.1 聚合果 3.5.2.2 聚花果 根据果皮成熟时的结构和质地分类 番茄中, 胎座也肉质化 西瓜中可食部分主要为肉质化胎座; 冬瓜的可食部分为果皮 *