抽验售粽子大肠杆菌群超过标准.docVIP

抽驗市售粽子大腸桿菌群超過標準 食品四技三 B9236031 蘇素慧 ***搜尋途徑*** Google 大腸桿菌群、市售粽子新聞. 食品衛生管理法 食品添加物使用範圍及用量標準 ***新聞事件*** 抽驗市售粽子有七件大腸桿菌群超過標準 （中央社記者劉嘉泰花蓮縣十九日電）花蓮縣衛生局進行市售粽子抽驗工作，總計抽驗三十二件中，驗出有七件粽子的微生物大腸桿菌群超過標準量，已依法予以處分，衛生局並將持續抽驗市售鹼粽，防止不肖業者違法添加硼砂危害消費者身體健康，衛生局呼籲業者配合維護端午節應景食品的衛生安全。 () 花蓮衛生局為維護民眾食用端午節應景食品的衛生安全，針對市售粽子進行抽驗工作，檢驗重點包括大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑己二烯酸、丙酸鹽類、去水醋酸、硼砂等，總計抽驗三十二件中，有七件大腸桿菌群超過標準量，已依法予以處分。 花蓮衛生局長施仁興表示，抽驗工作將持續進行，尤其是市售鹼粽的部分，將全力防止不肖業者違法添加硼砂危害消費者的身體健康。 施仁興呼籲食品業者，製作鹼粽時不要再添加硼砂，應改以替代品三偏磷酸鈉，如查獲仍使用硼砂的情形，將依食品衛生管理法處以新台幣四萬元至二十萬元的罰鍰。 施仁興並呼籲民眾，如果在端午節發生食品中毒案件時，除儘速前往醫院治療外，並請保存剩餘的食品供衛生單位化驗，以查明食物中毒的真正原因。 衛生機關抽驗市售粽子　六十六件不合格 （中央社記者陳清芳台北二十四日電）端午節將至，衛生機關抽驗市售粽子，在一千多件檢體中，有六十六件不合格，主要是粽子或蘿蔔乾違規添加防腐劑苯甲酸或己二烯酸、蝦米使用漂白劑、驗出大腸桿菌等。 各地衛生局是到超級市場及傳統市場，針對粽子，粽葉、乾料等粽子原料進行抽驗，在稽查一千一百六十四家製造業者中，有十件不符食品良好衛生規範；另外，在賣場抽驗原料及粽子共一千一百七十一件，則有六十六件不合格。 不合格粽子中，有十一件是肉粽大腸桿菌群過量，其他是蝦米漂白劑，或是蘿蔔乾防腐劑不符合標準，以及粽子使用硼砂。地方衛生局應要求業者將不合格粽子下架，或處以行政罰鍰 行政院衛生署食品衛生處長蕭東銘表示，提醒民眾盡量到信譽良好的商家購買，而選購肉粽原料時，不要挑選蝦米顏色過白，或是蘿蔔乾潮濕的產品；另外，要購買肉粽最好選擇信譽良好的商家，粽子外表不可以有破損，或是內容物呈現黏稠絲狀。 屏縣衛生局檢驗市售粽子和肉品 全部合格 端午節將屆，屏東縣衛生局近日加強抽查市售粽子，稽查粽子製造業者五十家、肉品業者四十八家，抽驗結果全部合格，消費者可以安心購買。 今年端午節食品粽子，檢驗項目為硼砂、大腸桿菌群，以及製造的環境，檢驗的結果全部合格。 衛生局呼籲業者使用三偏磷酸納代替硼砂，以免危害民眾身體健康，對違規之業者將依食品衛生管理法處罰，除將食品予以沒入銷毀之外，處以新台幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰，一年內再次違反者並予以廢止其營業或工廠登記證照。 衛生局表示，硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。 ***相關法規*** *食品衛生管理法 ? 第一章 總則 ▲TOP 第一條 為管理食品衛生安全及品質，維護國民健康，特制定本法；本法未規定者 ，適用其他有關法律之規定。 第二條 本法所稱食品，係指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 第三條 本法所稱食品添加物，係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存 等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促 進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品 之物質。 第四條 本法所稱食品器具，係指生產或運銷過程中，直接接觸於食品或食品添加 物之器械、工具或器皿。 第五條 本法所稱食品容器、食品包裝，係指與食品或食品添加物直接接觸之容器 或包裹物。 第六條 本法所稱食品用洗潔劑，係指直接使用於消毒或洗滌食品、食品器具、食 品容器及食品包裝之物質。 第七條 本法所稱食品業者，係指經營食品或食品添加物之製造、加工、調配、包 裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或經營食品器具、食品容器、食品包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。 第八條 本法所稱標示，係指於下列物品用以記載品名或說明之文字、圖畫或記號 ：一、 食品、食品添加物、食品用洗潔劑之容器、包裝或說明書。二、 食品器具、食品容器、食品包裝之本身或外表。 第九條 本法所稱主管機關：在中央為行政院衛生署；在直轄市為直轄市政府；在 縣（市）為縣（市）政府。 ? 第二章 食品衛生管理 ▲TOP 第十條 販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合