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糖尿病饮食治疗中食物交换份法营养食谱的研究[精品]
■食与食品工业
V01．21，2014，No．3 食品科技
Food
Cerealand Industry
糖尿病饮食治疗中食物交换份法
营养食谱的研究
付苗苗1，徐凤敏2
1．河南工业贸易职业学院 (郑州450001)
2．辽宁省出入境检验检疫局 (大连 116001)
摘 要：糖尿病是遗传因素与环境因素长期作用而导致的一种全身性的慢性非传染性疾病，是
胰岛素分泌绝对不足或相对不足而引起的以持续高血糖为特征的代谢性疾病，不合理的饮食和不
科学生活方式是糖尿病主要诱因。在对抗糖尿病的治疗中，饮食治疗是最基本的治疗手段。根据
糖尿病的特点及症状，利用食物交换份法为患者制定科学合理的营养食谱，为糖尿病患者提供饮食
指导。
关键词：糖尿病；营养食谱；食物交换份
中图分类号：TS201．4文献标识码：A
onnutrition food
Study recipepreparationusing exchange
indiet fordiabetes
serving therapy
FuMiaomia01，Xu
Fengmin2
and
1．Henan TradeVocational 450052)
Industry College(Zhengzhou
Exit and Bureau(Dalian1 16001)
2．LiaoningEntryInspectionQuarantine
mellitusisa effectof factorsandenvironmentalfac—
Abstract：Diabetes
long—term genetic
torswhichcausea chronicnon—infectiousdiseases。iStherelativelackofinsulinsecre—
systemic
tion insufficientorcaused blood tOcontinueasthecharacteristicsofmet—
absolutely byhigh sugar
and the oflifeiSthe
abolicdisease，unreasonablediet not scientific maincauseofdiabetes．In
way
thetreatmentofanti—diabetes，dietisthebasic tOthecharacteris—
therapy treatment．According
ticsand of
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