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第一章 农药残留分析概论 10、 [英]G.J.Dicks and P.V.Nichalas, 无锡轻工学院译， 《食品分析的气相色谱法》，轻工出版社，1987。 11、《AOAC分析方法手则》下册（Association of official Analytical chemists）,1984,4th,中国光学学会光谱专业委员会评，1986，2 12、陈万义主编，《农药生产与合成》，化学工业出版社，2002.6 13、周同惠主编，化学计量学，北京，化学工业出版社，2000。 14、汪尔康主编，分析化学新进展，北京，科学出版社。 15、余中建，李松兰，张殿坤，现代有机分析，天津，天津科学出版社，1994 * 华中农业大学理学院 马敬中 majingzhong@mail.hzau.edu.cn 农药在抑制害虫、杂草、有害微生物方面发挥了巨大作用，是种植业和养殖业生产可靠的保障。 农药的大量生产与使用对人类生存的环境：空气、土壤、水体和人类食品造成了不可忽略的污染。 —农药是一柄高悬在人类头上的双刃剑！  抑制害虫、杂草、微生物等有害生物的化学物质。 种植业 果、蔬、粮、花卉、草坪、经济林木。 使用范围 养殖业 兽、禽、鱼虾类。 环境卫生 杀蚊虫、老鼠、蟑螂等的药品 农药 农药分析对象 按照样品和分析目的分类 分析商品农药中的有效成分（活性成分），评价商品农药是否合格 商品农药分析 农药残留分析 分析样品中由农药引起产生的有害成分，评价安全性是否合格。 农药分析研究内容：样品和方法 农药分析的方法 经典分析方法 现代仪器分析 重量法 容量法 柱色谱与薄层色谱法 分光光度法 气相色谱法 液相色谱法 高效毛细管电泳法 二维气相色谱法 电化学分析法 生物学分析方法 农药分析过程 一、农药取样 （样品代表性与保存） 二、样品前处理 （分离与富集） 三、样品分析（方法选择与分析结果） 由分析目的决定取样对象与方法 由样品性质与分析方法确定前处理措施 由样品性质确定分析方法 农药的分类 氨基甲酸酯 由被分析农药的性质与分析方法确定前处理措施 由被分析农药的性质确定分析方法 拟除虫菊酯 有机氯类 苯氧乙酸类 有机磷类 磺酰脲类 依化学结构分 分析依据 农药分析取样对象 农药残留 液体农药（乳剂） 固体农药（粉剂） 农药生产 环境 食品 原药或中间体 土壤 水体 植物秸秆 动物性 植物性 蛋、禽、奶、血、肉、鱼、虾、 及其熟制品 果、蔬、谷物、饮料、茶叶、烟叶、面、药材及其制品 样品前处理技术 现代方法 化学方法：改变结构 经典方法 萃取 色谱 物理方法： 超临界流体萃取 固相萃取 微波萃取 气相色谱 液相色谱 蒸馏、萃取、重结晶、薄层色谱与柱色谱 超声波萃取 分子印记 凝胶色谱 电泳技术 单一分离 分离与分析相结合 被分析样品的性质 样品中农药的性质 综合分析 确定取样方法 确定前处理方法 确定分析方法 本课程讲述的主要内容 1、农药分析的取样技术 2、农药样品的前处理技术 1）经典的处理方法 2）现代处理方法 3、商品农药的一般分析方法 4、农药残留的分析方法 5、农药结构与分析方法的选择 一、参考书目 1、默涛，陈鹤鑫、陆贻通，农药残留量分析方法，上海科学技术出版社，1992 2、百臻主编，农药分析，北京：化学工业出版社，2005 3、汉宏主编，农药环境化学行为论文集，北京：中国科学技术出版社，1994 4、农业部农药检定所编，农药残留量实用检 测方法手册．第一卷，北京：中国农业科技出版社，1995 参考文献 5、全国农药残留试验研究协作组编，农药残留量实用检测方法手册．第2卷，北京：化学工业出版社，1995 6、富恩承,农药标准物质的提纯与定值，北京：中国对外经济贸易出版社，1994 7、张乔编译，农药污染物残留分析方法汇编．第一集，北京：化学工业出版社，1990 8.《中国农业标准汇编》植保与农药部分，中国标准出版社，1998 9、涂思龙，张鸣凤，钟明主编《食品、医药、有机化学产品分析测试大全》 ，下，中国社会出版社，2000，5。 * * * * *