浅析我国食品检验资源的现状与分析.pdfVIP

l 2012年 1月 … … 一 ChinaChemicalTrade 贸易经济 浅析我国食品检验资源的现状与分析 段巧玲 (山西省朔州市质量技术监督检验测试所 ，山西朔州 036001) 摘 要：随着社会经济的不断发展，人民的物质生活水平逐渐提高。与此同时，食品安全成为人民最 关心与担忧的问题，也引起 了政府和社会的普遍关注。食品检验是严格按照我国相关法律和标准，对食品卫 生、食品质量进行的一系列检测，旨在确保群众饮食安全。因此，保障我 国食品安全是国家检验部 门不可推 卸的责任。现阶段，我国食品检验资源还存在着一些不足，为了更好地保护公民食品安全、保障公民健康 。 本文在深入分析了目前我国食品检验资源现状的基础之上，找出食品检验过程中的薄弱环节，并提 出几点有 利于我国食品检验工作更好发展的可行性建议。 关键词：食品检验资源 食品安全 食品检验部门 随着 “问题奶粉 ”、 “瘦肉精”等食品安全事件的大面 甚至基本的食品检测机构都没有 ，不利于提高食品检测检 积爆发，社会及政府广泛关注食品安全问题，消费者也对 验的整体水平，对食品安全的发展产生一定制约。 此表现出强烈的关注与担忧 。食品检验作为确保食品安全 二、完善我国食品检验的有效对策 的基本环节 ，应遵照国家相关法律法规、标准等严格执行 ， 1．统一规范食品检测标准 落实各方面责任 ，提高食品质量 ，推动食品生产水平的不 以发达国家及地区的成功经验为着眼点，结合我国食 断提高，对促进和谐社会发展具有重要意义。 品安全实际情况，全面发展食品检验资源建设，不断完善 一 、 食品检验资源现状分析 食品检验 的技术 、设备、方法 ，提出统一标准。尤其注重 1．快速检测技术不完善 食品质量安全监管中的相关标准内容 ，包括兽药 、农药、 近年来，我国虽然在农药残留检验方面取得一定进展 ， 有机污染物 、饲料添加剂 、食品添加剂 、生物毒素、植物 尤其在特异性 、灵敏度等方面提高较快 ，但是快速检测技 病原体等快速检测技术，提高检测效率。另外，针对我国 术仍有待完善 。以检测环境污染物为例 ，发达国家可以直 食品安全特点，适当引进、探究先进的检测仪器、设备、方 接对二恶英的超痕量进行检测 ，以及检测激素、瘦 肉精等 法，争取实现 “高、精、尖”，争取与国际先进水平接轨。 精密仪器和相关技术；但是我国在快速检测的技术、设备、 2．完善食品检验机构 方法方面比较落后；鉴于当前我国在快速检测方面的认识 我国食品检验机构，必须依法授权，发挥食品检验检 不足、技术不完善 、设备匮乏等状况，检测机构必须进一 测职能，每个部门负责具体的一个环节 ，严厉避免重复检 步解决食品检测中的实际问题 ，充分利用已有资源 ，改善 测现象，提高检验检测的公平性、权威性、科学性。建立 传统的检测办法 ，在提高检测效率与质量方面继续努力。 并完善食品检验体系结构，应构建有效网络 ，落实各项规 2．重复检测成本较高 章制度 ，严格把控、做好监督 ；促进社会检验检测的中介 当前 ，我国很多地区的食品检测并不完善 ，没有形成 机构与企业密切联系 ，督促企业食品安全的自觉行为 。通 系统性检测渠道 ，既有各部委认定，也有各级行业主管部 过严格审核中介资质，实行食品检验检测机构的市场准入 门的资质评价 ，这种认证结果并存的现象，给食品检测带 与劝退制度，在检测机构中树立诚信，让检验工作在有序 来较多障碍。因此 ，应在一个地区建立统一的机构与标准 ， 的市场竞争中完善与发展。 减少 由于重复认定而产生的成本与人力支出，降低食品检 3．发挥监督职能的重要作用 测压力。