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省级精品开放课程推荐表 所 属 学 校 项目建设类型 (精品资源共享课 □精品视频公开课□大规模在线开放课程（MOOC）示范项目 推 荐 形 式 □选题 (课程 选题/课程称所 属 学 科 课程负责人 申 报 日 期 推 荐 单 位 安徽科技学院 安徽省教育厅制 二○一年月 填 写 要 求 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。如表格篇幅不够，可另附纸。1.课程负责人情况1-1 基本信息1971.02 学 历 研究生 学 位 硕士 电 话 专业技 术职务 副教授 行　政 职　务 传 真 05506732226 院 系 生命科学学院 E-mail lizp@ 地 址 安徽凤阳东华路9号安徽科技学院 邮 编 233100 是否本校 专任教师 是 1-2 授课 情况课程名称课程类别周学时微生物学 专业基础课 本科二年级 8 500人/年 微生物工程 专业课 本科三年级 2 100人/年 1-3 教学 研究 情况主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间）（不超过十项）作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文1-4 学术 研究 情况近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用） （不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、 署名次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、 授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）承担的学术研究课题多糖制备与抗氧化活性研究安徽省教育厅；201.1-2013.12；主持蓝孔地花主要活性成分分析及抗氧化作用研究安徽科技学院；201.1- 2015.12；主持 发表的学术论文 富锗树舌胞外多糖的体外抗氧化活性研究现代食品科技第一2013年第8期 2.树舌富锗深层培养研究食品工业科技第一2014年第3期 3.树舌胞外多糖抗氧化活性研究食品工业科技第一树舌胞外富锌多糖体外抗氧化活性研究热带作物学报第一2012年第5期 5.白灵菇胞外多糖抗氧化活性研究食品与发酵工业第一2009年第10期 2.其他主讲教师情况学时/周吴 萍 1958.07 教授 微生物学 6学时/周 副教授 /周祝嫦巍 1976.05 副教授 微生物学 4学时/周 何庆元 1978.11 讲师 微生物学 4学时/周 钱立生 1981.03 讲师 微生物工程 4学时/周 张晓红 1965.8 讲师 微生物学 2学时/周 1 绪论 90分钟 概念、研究内容 2 原核微生物 180分钟 3 真核微生物 135分钟 祝嫦巍 霉菌、酵母菌 4 病毒 180分钟 何庆元 病毒与亚病毒 5 微生物营养与培养基 135分钟 李正鹏 营养、培养基 6 微生物的代谢 7 微生物的生长与控制 180分钟 吴 萍 生长、控制 8 微生物的遗传变异与育种 270分钟 李正鹏 突变、育种 9 微生物生态 180分钟 祝嫦巍 菌种资源、环境保护 10 传染与免疫 270分钟 李正鹏 传染、免疫 11 微生物的分类与鉴定 90分钟 何庆元 分类、鉴定 3-2 课程描述 3-1 课程建设基础（目前本课程的开设情况，开设时间、年限、授课对象、授课人数，以及相关视频情况和面向社会的开放情况） 微生物学是高等院校生物类专业必开的一门重要基础课或专业基础课，也是现代高新生物技术的理论与技术基础。基因工程、细胞工程、酶工程及发酵工程就是在微生物学原理与技术基础上形成和发展起来的；微生物学也是高等农林院校生物类专业发展及农林业现代化的重要基石之一。随着生物技术广泛应用，微生物学对现代与未来人类的 生产活动及生活必将产生巨大影响。 第一章 绪论 2学时 微生物的概念；微生物学发展简史；微生物的特点；微生物学及其分科 第二章 原核生物 4学时 原核生物细胞的形态构造及其功能；繁殖方式；群体形态 第三章 真核微生物 3学时 霉菌和酵母菌的菌体形态、繁殖方式及菌落特征 第四章 病毒与亚病毒 4学时 病毒的概念、特征、形态结构、化学组成、繁殖过程 第五章 微生物的营养与培养基 3学时 微生物所需要的营养物质及其功用、微生物的营养类型、培养基的配制与应用 第六章 微生物的代谢 4学时 微生物的能量代谢；分解代谢和合成代谢的联系；微生物独特的合成代谢途径；微生物的代谢调节与发酵生产 第七章 微生物的生长与控制 4学时 微生物纯培养的生长；影响