走向世界乳业25强的光明[指南].docVIP

走向世界乳业25强的“光明” ----光明乳业股份有限公司发展远景分析 乳品行业背景 改革开放以来，特别是九十年代以来，我国居民的乳品消费有了很快的增长。乳品从过去的营养滋补品转变为日常消费品；消费者从过去的老、少、病、弱特殊群体扩大为所有消费者；市场从城市扩展到城郊及其一般的乡村；产品也从简单的全脂奶粉和隔日消费的巴式灭菌奶进步到各种功能奶粉和各种保质期的液体奶，含乳饮料也逐渐风行。我国传统上，北方地区人民的饮奶习惯好于南方地区。但是，近年来，随着经济的增长，沿海地区的乳品消费呈现快速增长的势头，特别是上海、广州等大城市已经成为国内乳品重要的消费市场。我国的乳品行业同过去比，虽然有了较大发展，但同世界先进国家相比，差距仍很大。2001年我国乳品人均年消费只有8.01千克，而世界人均年消费100千克。在发达国家的农业总产值中，奶业产值平均超过20%，而我国奶业产值在农业总产值中的比重仅为3%。目前，我国奶业发展已经得到政府的高度重视，国务院办公厅于今年4月转发了农业部《关于加快畜牧业发展的意见》，其中特别指出要突出发展奶牛生产。 1、乳品的市场需求情况 当前，世界乳品的需求年增长速度约为2%，发达国家的增长率大约是1%，而发展中国家则快得多，尤其是亚洲和拉美国家。中国属于世界上乳品市场增长最快的国家之一。据统计，1990年到2000年，中国乳品消费总量呈增长态势，平均增长速度约为7.5%。2000年消费增长达到10.4%，说明又一个乳品消费增长高峰期已经来临。乳品消费主要集中在上海、北京等中心城市，增长最快的是液态奶，2000和2001年平均增速高达50%。根据目前的发展势头，行业专家们普遍预测在未来五年内乳品市场的年增长率将在10%左右，其中液态奶的发展速度在近5年内可保持30%以上的增幅。在城镇人均占有量达到40公斤后，增速可能会放慢。2010年乳品需求估计达到2325.7万吨。 也许没这么多近两年，在国内乳品消费快速增长的同时，也出现了一些新的消费趋势。第一，乳品消费结构发生了变化，乳粉消费的比重在下降，由早期的90%多降低到目前的20%左右，而且有进一步下降趋势。液态乳品则以每年40%以上的速度递增。第二，液态乳品消费结构的变化，消费者对卫生质量的要求趋高，低档次的袋装产品的市场份额比重呈现下降的趋势。目前市场上液态乳品有纸盒装、铝箔装、玻璃瓶装，产品花色有强化钙型、强化铁型等，十分丰富。第三，新型乳品、功能性乳品市场需求增长加速，尤其是酸奶。 也许没这么多 2、乳品生产情况 1995年我国乳品制造业的产值为90亿元，2000年达到210亿元，扣除价格因素，年增长大约20%。目前，我国乳业有大小加工企业近1500家，大部分规模偏小，年产销值超过1亿元的企业只有20家。乳品企业大致分为三类，一是建立在奶牛养殖业发达、奶源丰富地区的资源型企业，这类企业的基础产品是适于长途运输的奶粉；二是建立在大都市的市场型企业，这类企业的基础产品是服务于市民每日需要的液体奶；三是服务于小城镇的社区型企业，基础产品也是保质期很短的液体奶。处在东北、华北和西北的资源型企业，一方面开发奶粉制品的新品种，增加传统产品的技术含量，巩固原有的优势，另一方面生产保质期长至6-9个月的超高温灭菌奶。资源型企业以这些液体奶制品进入都市与市场型企业竞争。而市场型企业通过并购、联合等方式在奶源丰富地区设厂，生产高附加值的功能性奶粉，与资源型企业竞争。规模较小的社区型企业或与大企业联合，或自身扩张，力求在市场中保有一席之地。同时值得注意的是一些没有乳品经验的饮料企业凭借着品牌和销售网络的优势进入乳品市场，他们多采用定牌加工的办法，委托设备利用率不足的乳品加工企业代加工既定品牌的产品。 随着企业制度的改革，市场的扩大和技术的进步，不同企业类型间的差别正在淡化，相互隔开的市场空间正在融合为一，一些领先企业正在突破地域限制成为全国性的企业。在发展的同时，各种不同类型的企业互相渗透以争夺奶源和市场，导致市场的集中度加强，大型企业的市场占有率迅速提高。1996年最大的10家乳品企业的产值占整个企业的25.9%，到2000年上升为40%，而这十家企业的排名和组成则不断变化。 国外乳品品牌在市场上占有重要的地位。超过半数的世界领先乳品企业已在中国投资。2000年外资乳品企业数占销售额500万元以上企业数的10%左右。外资企业的优势集中在高附加值的婴儿奶粉和酸奶等产品上。但是，近几年国内乳品企业迅速成长，对外资企业形成很大的竞争压力。 3、进出口的影响 世界乳品行业规模巨大，同时地域性又很强。1999年全球乳品产量约5.6亿吨，但其中只有6%进入世界贸易。在发达国家中,由于乳品特别重要的消费地位和一些历史原因，乳品市场严格受到管制。原奶收购管制，进口配额、出口补贴，卫生检疫