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糖尿病的饮食护理 平衡膳食 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全食物品种多样化是获得全面营养的必要条件 应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；勿挑食 勿偏食 每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和 油脂类 中国居民平衡膳食宝塔 几 ) ) - - ) ( ) - ( - ) - - ) - - ) - - ) 油脂 油脂类 25克 奶类及奶制品 100克 豆类及豆制品 50克 禽兽肉类 50 ~ 100克 鱼虾类 50克 蛋类 25 ~ 50克 蔬菜类 400 ~ 500克 水果类 100 ~ 200克 谷类 300 ~ 500克 5.油脂类 25g 4.奶100g和豆制品50g 3.禽畜肉50~100g 鱼虾类50g 蛋类25~50g 2.蔬菜类400~500g 水果类100~200g 1.谷类300~500g 热能的概念 营养素分类及产品 营养素 来源 产热（kcal/g） 蛋白质 动植物 4 脂肪 油料、脂肪 9 碳水化合物 糖、单双多糖 4 淀粉 热能平衡: 摄入热能= 消耗热能 制定合理的总热量 以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡保证生长发育的需要 饮食中的合理热量 饮食的原则 放宽对主食的限制，减少单糖 限制脂肪摄入 适量增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质的摄入 多饮水，限制饮酒 坚持定时定量进餐，提倡少食多餐 食物的种类 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水 化合物、蛋白质和B族维生素 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要 为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维 生素 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为机体提供 热能 不同热量糖尿病饮食内容 安排各餐次 (2/5) (2/5) (2/5) 糖尿病一周食谱举例 食谱举例 糖尿病患者饮食误区及注意 糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办? 糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭 糖尿病饮食不是多吃素菜，少吃肉 糖尿病患者吃水果 饮食治疗的其他误区（一） 饮食治疗的其他误区（二） 合并其他疾病时的处理 生病时食欲降低，应坚持每日摄入一定量的碳水化合物，可以吃一点儿充饥食品或喝一些高碳水合化物饮料 少食多餐，每日吃6-8餐，保证总量摄入充足 发生呕吐或腹泻，必须保证水的供应，补充一些果汁防止低钾血症和低血糖 糖尿病患者外出时应注意的问题 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉以便在出现低血糖时及时自救 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋 饮食治疗的目的 通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制 满足一般和特殊生理状态需要 达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力 确保儿童、青少年正常的生长发育 满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要 有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生 通过合理的饮食改善整体的健康状况 糖尿病饮食治疗的原则 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入 提倡少食多餐，定时定量进餐 主食类 GI 大米饭 83.2 馒头 88.1 小麦粉面条 81.6 南瓜