第十单元酸和碱 Eduwest.pptVIP

第十单元 酸和碱 实验引入 演示实验： 1 把红色的牵牛花浸泡在肥皂水里，观察花的颜色变化； 2 再将变了色的花取出浸泡在稀释过的食醋溶液里，观察其颜色变化。 同学们都知道哪些酸和碱？ ——盐酸、硫酸、醋酸、柠檬酸等酸，氢氧化钠、石灰水中含有碱、洗涤剂中含有碱······ 回忆与思考： 1 把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看到什么现象？该现象说明了什么？ 2 在右图的实验中，可 以看到什么现象？这说明 酚酞试液有什么性质？ 角色扮演：每小组里四位同学分别扮演食醋、石灰水、盐酸、氢氧化钠溶液 ，两位同学分别扮演石蕊溶液和酚酞溶液 ，另两位同学协助记录现象。 步骤：每一位同学分别拿着贴有相应的标签的溶液，互相滴加，观察现象并作好记录 实验现象记录 一 酸碱指示剂 1 定义： 像石蕊和酚酞这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂。 石蕊和酚酞是常见的两种酸碱指示剂 2 变色规律 酸碱指示剂的发现 英国著名化学家、近代化学奠基人罗伯特·波义耳（Robert Boyle 1627--1691）在一次实验中不小心将浓盐酸溅到紫罗兰花瓣上，为了洗掉花瓣上的酸液他将其浸泡在水中，花瓣变成了红色；他的助手将紫罗兰花瓣撕成小片投进其他酸液中，花瓣也变成了红色。波义耳敏锐的察觉到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液即能辨其酸碱性，他从各种花和一些植物中提取汁液并制成纸浆，用试纸对酸和碱进行多次实验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1:1），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。 将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。 选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。 一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。 传说中醋酸的发现 “酸”一词从有酸味的酒而来，在中国的传说中，醋最早是由 “酒圣”杜康之子发明的。杜康即夏王朝的第五代君主，也是传说中的酒的发明人。杜康的儿子墨塔在一次酿酒时发酵过头了，至第21天酉时开缸时，发现酒液已变酸液，香气扑鼻，且酸中带甜，颇为可口，于是墨塔便把 “廿一日”加一 “酉”字，给这种酸水起名为 “醋”，即“醋酸”。 观察浓硫酸和浓盐酸的状态、颜色，比较它们与同体积水的质量大小，打开瓶塞，观察发生的现象；闻一闻是否有气味？ 浓硫酸和浓盐酸的物理性质 二 常见的酸 1 几种常见的酸 无色有刺激性气味液体，有挥发性，质量分数36.5%的浓盐酸密度为1.17g/ml。 无色无味油状液体，无挥发性，质量分数为98%的浓硫酸密度为1.84g/ml，大于水的密度，具有吸水性、强腐蚀性。 醋酸、柠檬酸、鞣酸、硝酸等 其他常见的酸： 食醋中有醋酸，柠檬、橘子、苹果中含有柠檬酸，葡萄、山楂片、石榴、柿子、西红柿中含有鞣酸。 注意：也有一些有酸味的水果不含酸，其酸味是由富含Vc引起的，如猕猴桃。 * * 课题一 常见的酸和碱 变红色 不变色 (无色) 酚酞试液 变蓝色 变红色 石蕊试液 碱溶液 酸溶液 溶液试液 酸碱指示剂与酸碱溶液作用时显示的颜色 自制酸碱指示剂 生活中指示剂探究 花的颜色 浓硫酸和浓盐酸的物理性质 注意：闻气味的方法 状 态 颜 色 溶质的化学式 浓盐酸 浓硫酸 其 他 打开瓶口的现象 密 度 气 味 （1）盐酸： （2）硫酸： （3）其他常见的酸 ：