大学生人力资源毕业论：饭店人才流失现象分析及对策_精品.doc

目 录 摘要 1 1 **饭店基本情况 3 2 **饭店人才流失及影响分析 3 2.1 南航饭店人力资源构成 3 2.2南航饭店人才流失现状与特征分析 6 2.2.1饭店人才流失现状 6 2.2.2饭店人才流失的特征 7 2.3南航饭店人才流失对饭店的影响 7 2.3.1加大饭店成本 8 2.3.2造成信息流失 8 2.3.3带来企业业绩下降 8 2.3.4使得信誉品牌受损 8 3 南航饭店人才流失的问题及原因分析 8 3.1员工薪酬福利待遇较低 8 3.2 个人价值得不到体现 9 3.3员工缺乏工作兴趣 9 3.4人际关系处理不当 9 3.5工作压力过大 9 4 解决**饭店人才流失的对策 10 4.1 建立良好的企业留人机制 10 4.2为员工创造良好的发展空间 10 4.3 树立以人为本的企业理念 10 4.4 创造良好的人文环境 11 5 结论 12 谢 辞 13 参考文献 14 **饭店人才流失现象分析及对策 晏琥珀 指导老师：马惠兰 摘要：随着饭店业的迅猛发展,饭店业竞争加剧,饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争,而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。现代饭店人才的高流失率成为困扰饭店管理者的难题怎样避免人才流失、是每个饭店得以持续、健康发展的关键。 本文对的实际,首先分析饭店、对产生人才流失进行剖析,Abstract:With the rapid development of the hotel industry, the increased competition among hotels reflects in the competition for talents, the overall competition of hotel, and this competition is actually strength by hotels that owns human resource capital. Modern hotels in the high wastage rate of talenits and the troublsome management problems. How to retain valuable employees, and to avoid brain drain is the key for each hotel to be in sustainable and healthy development. Based on the actual investigation of Kembinski Hotel China Southern Airlines. The paper studies the hotel human resources and their characteristics, the flow of talented people, and then analysizes the reasons of the brain drain . Finally the paper offers some useful Solutions. Key words: Hotels; Brain drain; Countermeasures 1 **饭店基本情况 南航饭店成立于2006年9月，地处乌鲁木齐市重要的商业、文化和购物中心地带，交通便利是一家具有欧式风格的豪华酒店，该酒店设计独特、设施一流，可为商务旅行者和休闲游客提供最高水准的服务。 酒店客房包括套房、残疾人房大部分房间视野开阔，市景房尽享都市风貌，山景房独享红山远景、将乌鲁木齐市象征尽收眼底，所有客房均设计独特、设施豪华，舒适静谧，风光无限，并预设宽带上网接口，为客人提供最优质的服务，为商务旅行者便利之所。酒店拥有24小时客房服务、礼宾服务、洗熨服务、送餐服务和商务中心满足商务客户的需要。酒店拥有该地区最高档的酒店会议与宴会设施，多工能会议厅可容纳400人、天山宴会厅可容纳380人、金山宴会厅可容纳40人、昆仑山宴会厅可容纳40人、雅山宴会厅可容纳40人 总人数 男性 女性 2006 233 88 145 2007 239 90 149 2008 240 91 149 资料来源：南航饭店人力资源部 南航饭店各层级员工学历情况表现为虽然是服务性行业，但员工的学历普遍比较高。从表2-2可以看出目前南航员工的学历多集中在本科学历，共计有96人，占全体员工人数的40%，很多管理人员虽然学历是本科，多为继续教育等方式，他们都是凭借多年在饭店业摸爬滚打得来的实践经验。拥有大专和中专学历的人分别为72人和53人，占全体员工人数的30%和22%，多是服务人员。拥有硕士学历的人有7人，只