预混合饲料的加工技术698-美国大豆协会.PDFVIP

预混合饲料的加工技术 PREMIX MANUFACTURING TECHNOLOGY 刘当慧教授无锡轻工业大学 预混合饲料的种类、特点与加工要求 1．饲料添加剂与预混合饲料 全价配合饲料一般是由能量饲料、蛋白饲料、 矿物饲料与饲料添加剂（包 括营养性添加剂与非营养性添加剂）所组成。畜禽在能量、蛋白与矿物质得到满 足的条件下， 添加剂的使用就成了进一步提高生产效能与经济效益的关键因 素。成了现代全价配合饲料中不可缺少的组成部分。 因而饲料添加剂的使用也 成为近几十年中饲料科学与工业的发展重点。 我国《饲料工业通用术语》标准 中对饲料添加剂下的定义是：“为提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，促进 饲养动物生产， 保障饲养动物健康而掺入饲料的少量的营养性或非营养性物 质”。 饲料添加剂的种类繁多，性质各异，用量又极少，而且只有按规定合理使用 才能保证其使用效果。 据国外经验，一般都是将添加剂作为原料，按照特定的 配方与制造方法， 生产出各种预混合饲料再使用于饲料中。 预混合饲料是“一种或多种微量成分的加有载体与稀释剂的均匀的混合 物”。 它可以作为制造商品出售给饲料厂使用（商品性预混合料），可以按某 一饲料厂的配方专门为其生产（定制性预混合料）， 也可以作为生产全价饲料 的第一道工序，由本厂自产自用（厂内二次预混合料）。 为什么必须把添加剂制成预混合料呢？原因是： ①通过用“载体”来“载带”及“稀释剂”逐步稀释的方法，以保证微量成 分均匀混合于饲料中。 配合饲料厂使用了预先稀释混合好的预混料后也可以提 高添加剂添加后的混合速度。 ②保证配料精度，提高配料速度，让使用与计量标准化以方便使用。例如， 人们常把以百万分之一计的几十种微量成份，分别制成微量元素预混合料，维生 素预混合料及药物预混料等，各以0.2-0.4%、0.02%-0.05% 的用量使用于配合饲 —259— 料中，还有的厂则再进一步用它们制成“复合预混料”，以1%、 2.5% 、5%或 更多的用量用于配合饲料中（即在每吨饲料中用10千克、25千克、50千克或更多 以一包加入）。 ③在制造预混合料中，通过载体、稀释剂、粘合剂、抗氧化剂、防结块剂等 的科学使用， 通过混合包被、PH调节等技术的掌握来解决或改进各类添加剂之 间酸碱性不一致，相互影响， 吸湿结块及其他稳定性差的毛病，以提高使用效 果。 ④更重要的是，通过预混料的优化配方，科学设计， 解决了在配合饲料中 各类添加剂的选择及其正确的用量，从而保证了配合饲料的全价性，解决了普及 与提高的难题。 这一点对于科技水平不发达的我国显得格外重要，这也是近年 来预混料发展的主要原因。 由上可见，饲料添加剂是原料，预混合饲料是经过加工的成品、半成品或中 间产品， 两者有关系又有区别。 2．预混料浓缩料的优越性及在我国受欢迎的原因 在我国，预混料与浓缩料特别受到农户的欢迎，除了以上预混料在混合、计 量、加工工艺等方面所体现的特殊功能以及在配方普及方面的重要作用以外，还 和我国的养殖业分散、交通运输不便、劳动力较多等有关。养殖户充分利用自己 生产的饲料粮、加工的饼粕或就近从集市上购买，则可以免于饲料粮的运输、充 分利用农家饲料，再加上其加工费用或其所化的劳动又常常忽略不计，从而节省 了饲料的费用，另一方面近年来饲料添加剂的国产化与降价，预混料厂的发展及 其竞争与利润的降低使得预混料的使用与普及也有了条件。 回顾我国饲料工业的发展历史就会发现，人们对全价饲料的作用及其普及率 比较重视，而对预混料浓缩料在我国农村的作用往往估计不足，表1反映了原 《1984-2000年全国饲料工业发展纲要规划》，以及后来的有关规划《1996-2020 年全国饲料工业发展战略研究》对（全价）配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料在 不同时间发展的沽测。对2000年浓缩料预混料的规划分别为300万吨与90-100万 吨，但发展的结果1998年的浓缩料预混料的实际产量已分别达到890万吨与138万 吨的水平，而配合饲料的产量并未达到预计的目标（实际产量5557万吨）。 —260— 表1 我国配合饲