石墨炉原子吸收光谱法直接测定不同乳制品中的铅.pdfVIP

应 用 报 告 原子吸收 作者 姚继军 杨仁康 陈建敏 珀金埃尔默仪器有限公司 美国康涅狄格州谢尔顿064 84 石墨炉原子吸收 前言 牛奶及其各种制品是居民膳食构成中的 光谱法直接测定 基本食物。2008年中国 “婴幼儿配方奶 粉三聚氰胺”事件发生后公众越来越关 不同乳制品中的铅 注乳制品中可能存在的污染问题。聚焦 此次奶粉污染事件，为了响应国内和国 外的民众对保护健康的迫切需求，中国政府必须改善食品安全形象，国务院发通 知明确要求加强对乳制品的监管力度。众所周知，铅 （Pb ）对神经系统有很强的 1 毒性，儿童神经系统正处于快速生长及成熟阶段，对铅毒性尤为敏感 。因此，自 上世纪70年代以来铅就是人们重点关注的有害重金属元素。根据现行的世界卫生 组织 （W HO ）的标准，饮用水中铅的允许限值为10µg/kg （十亿分之一，ppb ）。参 考目前大量的铅流行病学数据，中国卫生部国家标准将婴幼儿配方奶粉和鲜奶中 2 铅污染物限量分别设定为20 µg/kg (ppb ，湿重)和50 µg/kg (ppb) ，其中婴幼儿配方奶 粉铅限量指标规定以乳为原料，以冲调后乳汁计。 石墨炉原子吸收光谱法 （GFAAS ）是测定痕量铅的传统方法。中国现行的食品卫生 检验方法规定石墨炉原子吸收光谱法是食品中Pb含量检测的强制性仲裁方法3 。为 了保护消费者健康，应当采用灵敏、高效、经济的分析方法，以确保充分有效的 食品安全监管。鉴于石墨炉原子吸收光谱法是一种成熟的分析技术，已被深入研 究和了解，并被广大分析技术人员作为常规检测方法应用，因此非常适合进行这 样的分析测试。需要注意的是，样品制备是分析测试的重要组成部分，同时也是 最耗时的部分。 众所周知，牛奶是一种含有乳状或胶质状脂肪小滴的水 PinAAcle 900T原子吸收光谱仪配置有一台AS 900石墨炉 Generally, milk is an emulsion or colloid of butterfat globules The spectrometer was equipped with an AS 900 autosampler 溶液。动物种属不同，其原奶的具体组成成分也不同， 自动进样器，使用PerkinElmer