澳门民对公平贸易的看法和认知程度研究.pdfVIP

澳門市民對公平貿易的看法和認知程度研究 內容撮要及發展策略建議 2016 年5 月 1. 前言 現時全球糧食系統嚴重失衡，每日有八億人挨餓，當中八成是為我們生產糧食的 農民。樂施會認為，農民挨餓的主因之一，是現時全球貿易制度並不公平：少數 富可敵國的跨國企業，透過其完善的全球採購網絡，將經營成本及風險轉嫁至各 地中小型供應商。供應商為了增強競爭力，能接下大企業的訂單，便將生產及收 購農產品的成本盡量壓低；缺乏議價能力的農民便首當其衝，其農產品被大幅壓 1 價。根據樂施會「品牌背後」倡議運動的資料 ，現時全球七成食品及飲品由不超 過500 間企業所控制，單是全球10 大食品及飲品公司每日就賺超過88 億澳門幣。 但與此同時，很多農民可分配的利潤卻很可能少於產品價值的2% ，連維持基本生 計也成為問題。 樂施會自2011 年起，在全球推動「GROW 糧食公義運動」，目的是透過政策倡議、 公眾教育及發展項目工作，結合各方力量，修復失衡的全球糧食系統，實現一個 讓所有人都永遠吃得飽的未來。樂施會相信，其中一個方法，是從結構上扭轉現 時不公平的貿易系統，推動 「公平貿易」。簡單來說，「公平貿易」是以公道合理 的價錢，向發展中國家的小農及生產者，購買他們的產品，讓他們獲得合理和穩 定的回報，能支付種植成本和基本生活開支，過有尊嚴的生活。事實上，現時全 球愈來愈多消費者選購有公平貿易認證標籤的產品，包括咖啡、茶葉、朱古力和 糖等，單是2014 年，全球公平貿易產品的銷售總額便超過510 億澳門幣。 2 為響應「GROW 糧食公義運動」，樂施會於2014 年3 月在澳門首次舉辦「良食節 ， 透過連串活動，讓公眾了解有關饑餓及全球糧食系統失衡的問題。而在2016 年3 月，我們亦舉辦了良食節2016 ：「食得有品 惠及農民」公眾教育活動，推廣公平 貿易。3 1 / 。 2 .hk/tc/news_2394.aspx 。 3 .hk/tc/EATFAIR2016.aspx 。 1 公平貿易在澳門的發展仍屬起步階段，現時只有數間超級市場、百貨公司和小商 店有較多種類的公平貿易商品出售，其餘大部份超級市場售賣的公平貿易產品數 量和選擇則十分有限，只有朱古力、咖啡及黃糖等。為了解澳門市民對公平貿易 的認知和接納程度，並評估哪些重要因素促進或妨礙消費者購買公平貿易產品， 樂施會於2015 年9 月至2016 年2 月期間，進行了一項 「澳門市民對公平貿易的 看法和認知程度研究」。我們希望藉此研究 ，喚起更多澳門市民和企業關注和了解 公平貿易 ，從而推動公平貿易在澳門的發展。 2. 調查方法 由於現時大部分公平貿易產品只能在超級市場購買，因此是次研究對象為15 歲或 以上到超級市場光顧的澳門居民。現時澳門共分為 7 個堂區（花王堂區、望德堂 區、風順堂區、大堂區、花地瑪堂區、嘉模堂區（氹仔）及聖方濟各堂區（路環）， 我們根據統計暨普查局2011 年人口普查中各堂區的人口比例，訂定各堂區的樣本 數目，並委託旅遊學院（Instituto de Formação Turística, IFT ）派出調查員在不同堂區 的超級市場外進行問卷調查，成功訪問了579 人（見附件表1 ）。 為了令受訪者對是次調查所提及的「公平貿易」概念有一致的理解，不論他們是 否聽過「公平貿易」，調查員在詢問個人資料後，均會向受訪者出示「公平貿易概 念卡」。該卡列出「公平貿易」的定義及相關資料（見附件圖8 ）。 3. 受訪者的背景及社會經濟特徵 是次調查女性佔65.3% ，男性佔34.7% （見附件圖1 ）。15 至34 歲及35 至54 歲的 受訪者分別佔40.1%及 38.7% ，而 55 歲或以上的受訪者佔 21.2% （見附件圖2 ）。 教育程度方面，擁有大專或以上學歷的受訪者佔42.5% ，中學程度佔41.5% （見附 件圖 3 ）。個人平均每月收入方面，高收入受訪者（月收入高於20,000 元）最多， 佔30.6% ；其次為中等收入受訪者（月收入10,000 至19,999 元），佔26.4% ；另