加速推广DHI数字化奶牛群体改良综合管理方案促进我国乳业可持续健康发展.pptVIP

* 加速推广DHI数字化奶牛群体改良综合管理方案促进我国乳业可持续健康发展 --构建中国生鲜乳质量安全控制体系 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 2010年4月23-25日，西安 庞国芳 范春林 陈志锋 中国检验检疫科学研究院 qhdciqgfpang@ * 1949-2008年我国主要食品生产总量和人均占有量 （数据来源：质检总局网站、国家统计局、中国饲料工业信息网） 种类 1949年 1978年 2008年 2008年/1949年 增长倍数 2008年/1978年 增长倍数 总量 /万吨 人均 /公斤 总量 /万吨 人均 /公斤 总量 /万吨 人均 /公斤 总量 人均 总量 人均 粮食 11318 195 30477 319 52871 404 3.6 1 0.7 0.3 棉花 44.4 0.8 217 2.27 749 6.7 15.9 3 2.5 2.9 油料 256 4.7 522 5.46 2953 24.1 11 4 4.7 3.4 肉 222 4.1 1109 8.9 7278 54.9 32 12 5.6 5.2 蛋 38 0.7 229.2 2.4 2669.7 20.4 69 28 10.6 7.5 奶 20 0.37 95.5 1.0 3781.5 28.5 188 76 37.6 27.5 建国60年，特别是改革开放30年，我国食品产业取得了巨大成就，食品工业获得了空前发展，以1978年实现工业产值471.70亿元为基数，到2008年实现41997.33亿元，平均每年增长近20%，改革开放30年增长了89倍。其中人均肉类和奶类占有量分别由8.9公斤和1.0公斤增长到54.9公斤和28.5公斤，增长了5.2和27.5倍；粮食人均占有量也稳中有升，由1978年的319公斤增长到2008年的404公斤。 一、我国以占全世界8.6％的耕地，养活了世界20％以上的人口，这是我国对世界食品安全的最大贡献。 * 国外的膳食金字塔 我国的膳食金字塔 　　肉、乳、蛋、水产等养殖产品是人类膳食的重要组成部分，不仅提供优质的全价蛋白质，还提供丰富的矿物质、维生素、脂肪酸等营养成分。 粮棉油、肉蛋奶业的协调发展，不仅使国民丰衣足食，也能够保证国民营养均衡。 * 数据来源：2008中国统计年鉴 1949-2008年我国牛奶发展历程图 中国奶业经历了60年的发展取得了巨大成就，使中国成为世界第三大产奶国，也使奶业成为了关系民生的大产业。奶类总产量由1949年的21.7万吨增长到2008年的3781.5万吨，增长了173倍；奶类人均占有量由1949年的0.45公斤提高到2008年的28.3公斤，增长了62倍。 改革开放30年我国乳业空前发展，现已成为世界第三产奶大国。 * 2001-2006年全国城乡居民人均奶类消费情况（kg） 年份 全国 城镇居民 农村居民 奶类 奶粉 鲜乳品 酸奶 折合成 原料奶 乳制品 折合成 原料奶 2001 7.92 0.50 11.90 1.36 16.76 1.20 2.58 2002 10.07 0.55 15.72 1.8 21.37 1.19 2.81 2003 12.91 0.56 18.62 2.53 25.07 1.71 4.63 2004 13.54 0.51 18.83 2.85 25.25 1.98 5.14 2005 15.59 0.52 17.92 3.23 24.79 2.86 8.66 2006 16.82 0.50 18.32 3.72 25.54 3.20 9.86 国 家 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 澳大利亚 102.3 103.1 104.0 105.5 106.2 106.3 欧盟25国 － 90.7 91.7 92.8 92.5 92.8 美国 87.6 86.3 85.5 84.9 84.5 83.7 新西兰 99.0 98.7 97.0 90.0 90.0 90.0 日本 37.0 35.6 39.2 38.5 － － 中国 1.0 2.2 3.2 5.1 7.2 8.8 2000-2005年我国液态奶人均消费量对比（kg） 我国城乡居民人均乳制品消费逐年提升，但与世界先进国家相比，人均消费量差距还很大。 * 二、食品安全问题已成为世界公共安全主要问题之一，现代社会全球经济一体化加快，物流、资金流、信息流交汇，食品安全问题已无国界。 1.世界食品安全事件发生率呈上升趋势 注：1956-1987包括：1986、1984、1983、1979、1976、1972、1968、1956、1987 各1起 * 2.FAO/WHO呼吁实施从农场到餐桌全过程食品