教案设计类—国小组甲等台北中山区滨江国小郑淞仁-多元文化教育.PDFVIP

教案設計類—國小組 甲等 台北市中山區濱江國小 鄭淞仁、吳念倫 新北市蘆洲區忠義國小 邱宴君 一、 教案名稱：三八甜點不三八，越南大廚在我家 二、設計理念： 本教學活動設計理念源自自本校輔導室所辦理之多元文化越南週宣導活動，活動之一是 六月十七日的營養午餐為越南風味餐，菜單上的一道甜湯名為「三八甜點」，引起師生好奇討 論。本教學活動藉由讓學生先猜想「三八甜點 」的由來，並藉由實際品嘗、動手改造帶有越 南和台式風格的「新三八甜點」，除了讓學生親自品嘗越南食物的風味，並體驗多元文化互相 融合的優點。 三、摘要表： 本教學活動採用體驗式教學。一開始藉由活動前的學習單，讓學生 猜想並討論什麼是越南的三八甜點，再藉由兒童朝會及圖書館越南文物 教學方法 的導覽介紹，學生深入瞭解越南文化後，讓學生發揮創意，加入能代表 台灣文化的食材，藉此體驗多元文化融合的真諦。 本校位於台北市中山區，校園附近有美麗華百貨、愛買、家樂福等 大賣場。學生有一半來自學區，有另一半因學校辦學優良慕名而來，家 學童背景 長教育背景及家庭狀況一般來說相當不錯。 或環境 全校 601 位學生中，外籍與大陸配偶子女共 36 位，其中越南籍子 女佔9名。 本校輔導室所辦理之 學生品嘗越南風味餐。其 ＞ 多元文化越南週宣導 中一道甜湯，名為「三八 活動。 甜點」 。 學習過程 藉由認識「三八 學生發揮創意，加入能代 --＞ --＞ 流程圖 甜點」的由來、 表台灣文化的食材製作 品嘗認識越南文 「新三八甜點」。藉此體 化 。 驗多元文化融合的真諦。 1 四、設計架構： 本活動依據社會及人權教育能力指標，設計相對應的學習目標及教學活動。詳細內容如 下： 能力指標 學習目標 搭配教學活動 【社會】 1.能認識越南的主要文化特 學生品嘗越南風味餐，特別是 2-3-3 了解今昔中 色。 其中一道名為「三八甜點」的 國、亞洲和世界的 甜湯。藉由認識「三八甜點」 的由來、體驗並認識越南文化。 主要文化特色。 【社會】 2.能舉出代表越南及台灣文 學生發揮創意，加入能代表越 9-3-2 舉出因不 化的食材。 南、台灣文化的食材，製作「新 同文化相接觸和 三八甜點」。 交流而造成衝 3. 能利用越南及台灣文化的 突、合作與文化 食材的優點，製作「新三八甜 創新的例子。 點」 。 【