高考化学第二轮专题复习关注营养平衡幻灯片.pptVIP

关注营养平衡 一、生命的基础能源——糖类 1、葡萄糖： （1）不能在水解生成更简单的糖的是 。葡萄糖属于 。自然界分布最广的单糖是 。 （2）葡萄糖的分子式为 ，结构简式为 ，它的官能团有 和 。 （3）葡萄糖是一种 色 体，有甜味， 溶于水。 单糖 单糖 白 晶 葡萄糖 能 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO 羟基 羧基 1、葡萄糖 在自然界中，葡萄糖存在于 和其他 的水果里以及 中。正常人的血液里约含质量分数为 的葡萄糖。 （4） 葡萄糖 与活泼金属如钠等反应，因为葡萄糖分子中含有 。 （5）葡萄糖分子中由于含有 基，所以可以与H2发生 反应，生成 元醇； 方程式为： 。 葡萄 羟 有甜味 蜂 蜜 0.1% 能 羟基 加成(或还原) 六 C6H12O6+H2 C6H14O6 催化剂 1、葡萄糖 （6） 由于含有 基，所以葡萄糖可以与乙酸等发生 反应。1mol葡萄糖可以与 mol乙酸反应生成酯和 mol水。由于羟基的存在，在适当条件下，葡萄糖还能发生 反应和 反应。 （7）葡萄糖可以与新制银氨溶液发生 反应，证明其分子中有 ，反应方程式为： 。 葡萄糖还可以与新制的氢氧化铜发生反应，生成 色的 沉淀。 羟 银镜 酯化 砖红 5 5 消去 氧化 醛基 加热 氧化亚铜 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 加热 1、葡萄糖 （8）葡萄糖在动物体内生理氧化的化学方程式为： 。 （9）果糖的分子式为 ，与葡萄糖互为 。 2、蔗糖和麦芽糖： （1）蔗糖的分子式为 ：蔗糖是 色 体， 于水，是重要的 食物；在植物中蔗糖在 和 中的含量最高。它是日常生活中食用的 、 、 的主要成分。比葡萄糖甜。 C6H12O6+ O2 CO2+6H2O C6H12O6 无 同分异构体 晶 C12H22O11 溶 甜味 甘蔗 甜菜 白糖 冰糖 红糖 2、蔗糖和麦芽糖： （2）麦芽糖的分子式为 ，是 色 体， 于水，有甜味， 蔗糖甜，可作甜味食物，是 糖的主要成分 （3）蔗糖不能和新制的氢氧化铜、银氨溶液发生反应而麦芽糖可以。 （4）蔗糖和麦芽糖都属于 糖， 发生水解反应，水解反应的方程式为： ； 。 C12H22O11 能 白 二 晶 易溶 不如 饴 C12H22O11(蔗)+H2O C6H12O6(葡)+C6H12O6(果) 催化剂 C12H22O11(麦)+H2O 2C6H12O6(葡) 催化剂 3、淀