生鲜处 处长 工作职责.pptVIP

* * * * ? 资产：每天、每周、每月 ? 人力：每天、每周、每月 ? 商品：每天、每周、每月 ? 财务：每天、每周、每月 * * ? 每天 1.检查各科POP的悬挂及价格排的摆放是否正确； 2.设备的运转情况； 3.冷柜与冷库温度的温度情况； 4.卖场的清洁工作与仓库的整洁（依清洁计划表）。 ? 每周 1.资产损坏的追踪； 2.设备的运转及保养； 3.耗材的需求； 4.清洁计划的执行状况的追踪。 ? 每月 1.月包材的需求量； 2.机器设备的保养； 3.预估下月资产请购量； 3.清洁计划的审核。 * * ? 每天 1.检查科长、组长及员工的出勤情况（依排班表）； 2.员工的服装仪容及服务态度； 3.查看前一天处值班的报告； 4.生鲜一天的执行（含促销员）；5.店会议； 6.召开各科科长例会，沟通、传达公司讯息。 ? 每周 1.人员的出勤情况（依排班表） ； 2.生鲜一天的执行情况； 3.人员异动； 4.员工的教育训练； 5.员工的奖惩申报。 ? 每月 1.总结人员的出勤考核；2.审核全处排班表； 3.总结生鲜一天的执行状况；4.培训计划。 * * ?每天 ?每周 ?每月 1.缺货情况； 1.促销商品一周的追踪； 1.生产卡的检查； 2.商品的品质； 2.畅销商品及滞销商品的追踪； 2.分类占比； 3.台面的丰满度； 3.下期DM、店促商品预告清单； 3.商品数量库存更正单； 4.分析畅销排行榜； 4.周损耗商品（报废单）的分析 4 .商品期间损耗表； 5.确认当日商品有无变价； 5.对滞销商品的措施； 5.月损耗商品（报废单） 的分析； 6.DM商品销量及库存； 6.订货的正确性分析。 6.畅销品、滞销品排行榜； 7.客诉退货原因协商解决，并回传商品部； 7.订货的正确性分析。 8.每天的损耗商品。（报废单） * * ?每天 1.生产卡、库存卡检查；2.确认每日进货验收单； 3.每日营业额； 4.每日损耗统计。 ?每周 1.周盘点毛利的计算； 2.各科移拨了解； 3.促销商品业绩毛利及占比； 4.库存卡检查；（周） 5.市调；6.周损耗的统计；7.营业额的统计。 ?每月 1.预估下月业绩及毛利； 2.月损耗金额的分析及如何控制； 3.要求各科主管做好月盘点准备工作； 4.各科移拨统计更正；5.库存卡检查（月）； 6.做市调价格带分析；7.绩效分析及评估； 8.营业额达成率。