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企业连锁经营与管理（第三版）课后习题答案作者肖怡第二版知识题及案例分析参考答案 (4)窄而浅的产品结构。优点:投资少,成本低,见效快;产品占用资金不大,经营的产品大多为周转迅速的日常用品,便于顾客就近购买。缺点:种类有限,花色品种少,挑选性不强,易使顾客产生失望情绪,商圈较小,吸引力不大,难以形成企业的产品经营特色。 7.连锁企业开发自有品牌需要注意什么问题? 回答:零售连锁企业运用自有品牌战略需要注意以下问题:(1)自有品牌商标策略;(2)自有品牌商品选择;(3)自有品牌价格策略;(4)自有品牌价值来源。 8.连锁企业价格战略有哪些?试比较连锁企业两种价格政策的特点。 回答:高价战略、低价战略和温和价格战略。 可变价格政策是指连锁企业制定的产品价格有时高于竞争对手,有时低于竞争对手,同一种产品价格经常变动,或者经常使用降价来进行促销。其特点:刺激消费,加速商品周转;一种商品价格变化可以使其在不同市场上具有吸引力;以一带十,达到连带消费的目的。 稳定价格政策稳定价格政策是指连锁企业基本上保持稳定的价格,不在价格促销上过分做文章。其特点是:可以稳定商品销售,从而有利于库存管理和防止脱销;可以减少人员开支和其他费用;能为顾客提供的更优质服务;可以保持顾客的忠诚。 9.试介绍连锁企业几种主要信息系统的功能特点。 回答:(1)POS系统。也称为“销售点实时管理系统”,利用POS系统可以及时了解商品的销售动态和周转情况以及库存信息,还可以帮助进行商品结构的ABC分析,实现对商品的单品管理。(2)EDI系统。即电子数据交换系统,可以实现企业内部之间、企业与其他企业或相关机构之间的电子数据的传输、处理与交换等业务。(3)EOS系统。即电子订货系统,连锁企业通过建立起与供货商之间的EOS系统,实现商品快速反应,能减少缺货现象,加强商品采购管理。(4)MIS系统。管理信息系统即MIS,是指专门为连锁企业服务,具有特定功能的管理信息系统。其功能包括:为实现增加商品的销售,在企业内部对商品计划、合同、购、销、调、存、核算、财务、统计分析、辅助决策的整体循环处理过程中,以数据信息为轴心全面自动化的管理控制系统。(5)VAN系统。即价值增值系统,是连锁企业与其战略联盟企业之间的实现信息资源共享的网络系统,联盟企业之间可以相互传递信息或了解对方的信息,但对联盟外部则设置必威体育官网网址。因可以减少搜寻成本等交易费用,减少一些中间环节,故能实现各个企业在原有基础上的价值增值。 二、案例分析答案要点 案例3-1:苏果超市有限公司的组织结构 问题:苏果超市有限公司的组织结构有什么特点?该公司主要开展哪些业务? 回答:苏果虽然是大型连锁企业,但目前的组织机构设计仍沿用直线职能型结构,这种组织结构专业化分工较强,企业管理层次较少,总部能迅速获悉市场动态并做出灵活反应,但也可能导致总部管理过多过细而陷入日常事务中。苏果公司主要开展的业务有:购物广场、社区店、标准超市、便利店等零售业务。 案例3-2:“真功夫”的品牌形象设计 问题:“真功夫”品牌形象的转换为公司带来了什么影响? 回答:“真功夫”品牌形象由原先的“双种子”转换而来,这种转换给企业经营带来的巨大影响。一是塑造了一个非常正面积极的品牌形象,让消费者感受到“真功夫”在产品和服务上都会“全情投入,用足功夫”;二是很好地诠释了其“营养还是蒸的好”的经营定位,在消费者心目中树立了一个鲜明的企业形象,同时也帮助“真功夫”迅速占领了市场。 案例3-3:7-11便利店公司的执行标准 问题:7-11便利店设计严格的清洁作业标准是为了实现什么目的? 回答:7-11便利店设计严格的清洁作业标准只是其经营管理众多标准中的一个组成部分,其目的是为了塑造商店的核心理念??“清洁”,这是商店形象行为识别系统的一项重要工作,有利于统一各地门店的作业规范,达到一致的形象效果。 案例3-4:谭鱼头??用IT系统铸造数码火锅 问题:谭鱼头信息化战略实施的关键是什么? 回答:谭鱼头在信息化战略实施上坚持了以下几个原则:首先,产品要用最好的。餐厅、厨房这些比较恶劣的应用环境本身对IT设备就提出了考验,如果系统经常出故障,会直接影响店面服务、后台记账。其次,技术要有前瞻性。未来业务增长、POS密集、客流量高峰信息发送密集的时候,很可能会出现传输瓶颈。所以,为保险起见,他们还是采用了有限网络连接。第三,要为企业解决实际问题。谭鱼头公司信息化战略实施告诉我们,连锁企业信息系统应具备的性能主要是:安全可靠性、可扩充性、先进性和易用性。信息技术的有效应用可以有力支持企业的竞争战略。 案例3-5:东方爱婴的产品战略 问题:东方爱婴的产品服务设计体现了其什么特点? 回答:主要有以下特点:一是准确定位,将自己产品和服务的提供对象定位为0-3岁的婴幼儿早期教