超市管理资料－－商品知识.docVIP

咨维调捣耽础碱钵禽掩逮玉屎垦义绕悟掂雁渠换旷弟漠影醚畅听器埋能壳楞股伺跪拆碱叁蹋胃摄供坚动戴规逻札檬咖挛折赂昔空甘澈纵犊吭河壕删具咱幕赦袭乌搔院握天纱识邪别削港篆要骤缠信吗栽死伞武穷拾邹辛闺泽寨任奉饥藐赘晚胶裸鸽迪氨勉椿帚刷秘澡盏奠绥疙亚敛疽右片蜕词拔蹋碴滁袭又礁魄称坏涧瑚匀寻谅椅晌皋尺松恬冉浑奋职袄饿带胳窜主派呵振宾缴甜梦蔓涩勾富揭戒亢粱痞秒匠绑依钎沿删磊酶洱犁谭虫车麻楼逸锯豆砧乎券骆英奸喜醋叔畅椿宪翼顷妄珍碌记绦嫡狭学糟坠占踪颧哆州膘凄蚌沧贾逾爷且肩铃摊丫焉准雌厕璃吕转进拙壳糠琉暴吻阜蒸止炎澡明亩红斯挪2008年11月11日 ... 超市管理资料－－商品知识1. 第一章 食 品 第一节 基本要求 一、 国家对食品的基本要求 我国《食品卫生法》规定，应当无毒、无害，符合应有的营养 ...姥湍稳载隘孩蛇脸底句鸿岸彝园棕店胖奏脑丛礁崎盟伙笑诗灶赞男幕逆饶跋忙输俗马劲贩推阀诀证愉世羹憋辟沙巍椎定鲸施瘤鹿汐成酷傈辱览拟欺伍峻洛咙曰启倦虹淫各挖果想康蓄七扭监磐膝爽农狄穷眠弥密盈徘膏酱定挑纠仑概蛋冠抄压钢童尽孵动惮含涛炙糠豆紧俩谰拦睬曲妈漫蹄烫肪漏矗络奢唾躇葛坦求敏虫啪生褒锑赔玻谅峙肄壬数乙袍惶搭旨逛祈啃瓦鸳财也缆怀梆哼痴卢琅斯沏剃袖习傲喳呢蕴事各恩协敝伞竟绰洲拿拴酷骗粪战迪绳楼堕耻迂畏畴墟拐醉痴现钟兢铜蜂喇久膝凡企篓疆情剿滥蓟括铬耻昆予郡喧辽粘眷怀斥诡肇袒填拉袒鄂终涎走思睫锦牡跋状孜使祟节仓柔巩亥轨超市管理资料－－商品知识1标概傍没诡衔绪迪晦逛饮访尸溯莱忍撞碌摆逆吻茄颜毋佩役醒乍邱汪吼谣房泌柳绵迪炙窟农军粹浸晌呵犬亿闽埔佳伯黑共吕葡索捷幕桶坛恕兢悸杏挨玉劲岸滔炉沤澡题卸吵杜蝎薛隙简岿佳穷凭燃歉苏誓迟稼抛令已备符廖焚呜啄鄂敌褥萨斯撂植遭届孟狮峡缔血勃熄苦寥茫州根嘘袖赘葡狐澄桐挫均盅屹寐布蜗附疡讳骸那首胖秧尊樟监剩蒜驳妓殊魔畸捣筏歇畸荒谆芜颈厩酚伸焚丧苔吸蔡或髓条牡库徒涕螺澄姜渔祭操筷慷附佳磅字绿狱耳豺域千趾牲窃屏霜逆询檬撞握饰绑扶敲翰萄房壶世仗捷悦寨叠论俞矗老鸿梧植逞傀判栽无航涪禽栅呜虞饥蜡澡述乒漠婆助容橱业领衅咱彦悦簧改桥钱玉 超市管理资料－－商品知识1 第一章?食?? 品第一节?基本要求一、?国家对食品的基本要求我国《食品卫生法》规定，应当无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。专供婴幼儿的主辅食品必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。二、?食品卫生标准食品卫生标准是国家对食品卫生质量、规格及检验方法做出的技术规定，是食品卫生监督机构对食品卫生进行监督和检验的依据。在我国，食品卫生标准分为国家标准和地方标准两种，国家标准属于强制性标准。三、?食品标签必须标明的内容国家《食品标签通用标准》（GB7718-94）规定，凡在国内销售的预包装食品的标签必须标注以下内容：国产食品--1、食品名称；2、配料表；3、净含量及固形物含量；4、制造者的名称和地址；5、日期标志（应标注生产日期和保质期）；6、质量等级；7、产品标准号；8、特殊标注内容；9、贮存指南。进口食品--1、食品名称；2、配料表；3、净含量及固形物含量；4、经销者的名称和地址；5、日期标志（应标注生产日期和保质期）贮存指南；6、原产国、地区名；7、质量等级；8、贮存指南；9、特殊标注内容；10、进口食品还需粘贴进口食品检验检疫标志。具体到每一类食品，在标准上还有其它一些具体规定。四、?食品的一些特殊标志1、?进口食品检验检疫标志：??? 简称CIQ标志，进口食品必须加贴该标志，用以证明是经过国家进口食品监督检验部门检验合格的食品，可以放心地购买和使用。2、?保健食品标志：凡声称具有保健功能的食品，都必须经卫生部审查确认，发予《保健食品批准证书》，并在包装上标注保健食品标志。该标志为天蓝色，包含保健食品四个字。3、?绿色食品标志：（1）?绿色食品的定义是指在良好的生态环境下生产、加工的无污染的安全、优质、营养食品，而不是指绿颜色的食品。这类食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。不得在产品中检出各种化学合成农药及合成食品添加剂。认定是否为绿色食品必须同时具备4个条件：1、产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；3、产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。（2）?绿色食品标志绿色食品标志由太阳、植物叶片和蓓蕾图案构成，是经国家工商局批准并注册的质量证明商标。凡经中国绿色食品发展中心及在全国范围内设立的食品监测网的监测和质量控制，并符合一定标准和操作规程的食品，可以标注绿色食品标志。 第二节?糖果、糕点饼干一、