【美食】早餐时间--一品海鲜粥.pdf

【【美美食食 】】早早餐餐时时间间--一一品品海海鲜鲜粥粥 俗话说：一日之计在于晨，三餐之计在于早 。根据营养学 营养专家们的观点 建 议，早餐可以提供人体全天30%的能量。现代早餐的意义不至于填饱肚子，更多的在 于营养搭配 供给，学生早餐更是如此。要保证孩子一天学习的脑力运动。以妈妈们 重视早餐，做好早餐很有必要。 今儿皇帝似的早餐是粥，所不同的是比以往用料更丰富，口感鲜美香滑。汲取广东潮 汕砂锅粥的做法所长，小火慢熬慢煲而得。吃得像皇帝一样的早餐，是丰富而美好早 餐的寓意表达，浓缩的是妈妈对孩子满满的爱~~ 材料： 膏蟹一只，河虾或基围虾8-10只，干贝少许，粳米150，糯米50克，黄酒少许，酱萝 卜 干适量 （自制），生姜半个，小葱2根 （最好是生菜或芹菜） 做法： 1、干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下 2、自制酱萝 卜干切碎丁，姜切丝 3、粳米 糯米混合后淘洗干净放入砂锅中 4、干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中 5、膏蟹处理干净后斩小块 6、大火煮开后放入酱萝 卜丁 姜丝 7、改小火慢熬慢煨，边熬边搅拌，以至于粥不糊锅底，粥汁开始浓稠后放入河虾 8、接着放入切块的膏蟹 9、虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中，趁热食用 小贴士： 1，粳米混合点糯米一同煲粥，可以增加粥的浓稠 绵滑 2，干贝用黄酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鲜美度 3，虾蟹最后放入，通身变红时需要再焖一焖，确保里面肉质要熟，带壳的海鲜类外 壳受热比较快，里面的肉会慢些 4，煲粥最重要的一点要勤于搅拌，以免糊底焦锅 本文作者：美食天