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【2017年必威体育精装版】正宗重庆小面在重庆开加盟店如何持续火爆 重庆天府之国，可谓是美食众多，街头巷尾的重庆小吃让人垂涎欲滴，那么正宗的重庆小吃都是怎么制作的呢，下面让小编带大家看一看正宗重庆小吃的制作方法。 重庆小面（杂酱面，5人份） 1.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。 2.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。 3.熟花生米去皮切碎。 4.榨菜切末。 5.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。 6.锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。 7.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。 8.放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。 小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。 9.炒出香味即可盛出。 10.锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。 11.锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。 12.每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。 13.把煮好的面条分别捞入碗中。 重庆小面的做法步骤1414.放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。 小贴士 1、 肉臊子要炒到水分基本干了，吃起来才更香。 2、 面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。 3、 花椒面最好自制。 觉得工作没劲，想小额创业？开一家店，没底气？选择加盟，不知道哪个品牌好？觉得重庆小面这个品牌听起来很有格调？开一家重庆小面加盟店又不知道怎么做？看到这篇文章，算你三生三世种下的十里桃林开花了。就让我这个重庆小面界的上仙教你如何开一家重庆小面加盟店吧！说了这么多，是不是觉得了解一下重庆小面还是很有必要的呢~那接下来让我来看看相关信息吧~ 嘿巴适重庆小面加盟店持续火爆，全靠这几道工序！ 1：定坐落城市小白领快餐 中国的快餐大约能够分为两种：第一种是传统的大品牌，比方麦当劳、肯德基、真功夫等；第二种是没有品牌的小门店，比方兰州拉面、桂林米粉等等。关于消费者来说，传统的大牌餐饮差不多已经吃腻了，而小门店的环境质量堪忧，他们急需高质量的新鲜的快餐品牌，嘿巴适重庆小面走得就是这个中心道路。它的消费不高，却很有特征，产品线丰厚，人均消费在20元左右，很适合想吃点好的又重视环境卫生的白领。 2：不要刻意寻求正宗 很多人做小吃都喜爱寻求正宗，而小面源于重庆，特点是多油多辣椒，调料很重，这很契合重庆人的重口味，但外地人却并不必定喜爱。要想把小面做火，进而做出连锁品牌，过于正宗的重庆口味是难以进行规模化扩张的，所以必定要在“正宗”和“标准化”之间的平衡。 3：科学精确的做重庆小面 做小面应该有明确的标准化方向。不应该会有“油温六成”“盐适量”等词语，取而代之的是“油温210度”“盐20克”“面条煮制30秒”等精确的数字。厨房里要摆满了电子秤、量杯、温度计等仪器设备，为的就是能做出最精准的产品。 4：运营才能要拔尖 餐饮界有这样一个怪圈，开一家重庆小面加盟店的时分还比较挣钱，开三家店就反而不挣钱了，根本原因就是运营才能跟不上。正本规模化能够降低本钱，而有的餐厅开了几家店后本钱不降反升。因而，重庆小面的运营才能要非常强壮，它能够做到日翻台多次，店内不断货，这就对经营者提出了不小的要求。 2017年做什么生意好？小编表示开重庆小面加盟店加盟店最赚钱。由于目前品牌加盟市场混乱，因此大家在选择加盟品牌的时候一定要谨慎，只有选对品牌加盟才能给店铺带来盈利哦~ 温馨提示：投资有风险，选择需谨慎，靠谱的品牌，能让创业更有保障！ 花甲米线官方加盟网址： ————————————————————————————— —————————————————————————————————— 服务只有起点，满意没有终点