兴隆中心小学教师食堂卫生安全管理方案.docVIP

兴隆中心小学教师食堂卫生安全管理制度 一、食堂设备和环境卫生：1．执行《食品卫生法》和贯彻食品卫生“五四”制度2.生熟分开，库房分类分层保管，堆放整齐。　　3．保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。　　用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。　炊具容器设备专人负责，经常清洗消毒，摆放整齐。6．卫生分区包干，有专人负责。　　7．室内门窗清洁，无尘、无蜘蛛网。　　8．掉在地上或桌上的食物不得混入干净食物中继续出售。饭菜餐台一日三扫，地面无油垢，每周一大扫。　　10．工作人员穿整洁工作服帽、挂工作牌上岗。　　11．工作人员工作时间不吸烟，不嚼口香糖。　　12．工作人员不留长指甲。　　13．工作人员上岗必须有健康证，不用手直接接触食物。14．下班关好门窗，做好防火、防盗、防中毒工作。二、食堂工作人员服务标准：1．树立全心全意为师生服务的思想，文明服务，礼貌待人，积极主动，热情周到，不说脏话。2．遵守学校一切规章制度，按时上下班，按时开饭，满足用餐要求，保证吃到可口的热饭菜。3．工作人员上班穿工作服，每年体检一次（包括肝功能）并做到四勤：即一勤洗手、二勤剪指甲、三勤洗澡理发、四勤换工作服。4．搞好饮食卫生，防止“病从口入”，餐具要消毒，做到刀、板生熟分开，工作场地每日三打扫，每周大扫几次，努力做到无蚊、蝇、蟑螂、老鼠5．主动听取意见，提高伙食质量和服务质量。6．工作人员不多吃多占，给分饭菜不要厚此薄彼，要一视同仁。 三、食品卫生“五四”制度1．由原料到成品实行“四不”制度。采购员不够腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；2．成品（食物）存放实行“四隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；3．用具（食具）实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）。4．环境卫生采取“四定”办法。一定人、二定物、三定时间、四定质量、划片包干。5．个人卫生做到“四勤”。一勤洗手、二勤剪指甲、三勤洗澡理发、四勤换工作服 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【必威体育精装版资料 Word版 可自由编辑！！