七员管理方案.docVIP

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七员管理方案

龙潭小学“七员”管理制度 一、技能炊事员: 1、爱岗敬业,努力提高食堂饭菜质量和品相(色、香、味、形)。 2、对现有工作人员进行必要的培训,要求其技能娴熟,逐步达到有烹饪专业知识和技能,有技术等级,有爱心和服务意识。 二、卫生监督员: 1、定期对学校食堂公共卫生进行检查,杜绝食品安全事故和公共卫生事件的发生。 2、按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和 《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操 作规范》要求,建立健全和落实食品安全管理各项制度。 3、定期对学校食堂食品卫生安全进行检查监测和风险评估,及时排查食品安全隐患。 4、指导学校开展食品安全宣传教育,组织开展食品安全事故应急预案制定及演练,有效预防学校食品卫生安全事 故的发生。 5、监督食堂食品采购索证、索票。 三、营养指导员: 1、配合学校开展学生体质调查、监测。 2、开展饮食健康宣传教育,普及营养基本知识。 3、根据不同年龄段学生身体发育和健康成长需要,结合本地食品原材料生产供应实际,制定学生营养指南。 4、科学制定营养食谱,建立每周食谱公示制度。 四、质量评判员: 1、定期或不定期对学校食堂饭菜质量、服务管理等进行检查和评价,促进饭菜质量和服务质量双提高。 2、建立学校领导、教职工陪餐制度和伙食质量评判员验餐制度。学校食堂每天应有一名校领导或教师轮流在学生食堂陪餐,体验学生食堂饭菜品种、质量价格、口味和营养状况。通过陪餐和验餐制度,随时了解食堂供餐的质量,广泛听取和吸收学生对食堂伙食的意见和建议,促进学校不断改善伙食质量,用诚心和爱心办好学生食堂。 3、对伙食质量提出合理化的改进意见。 五、价格监管员: 1、对食堂日常伙食价格进行测算监督,对采购的食品原材料价格进行评议。 2、学生食堂每餐提供的饭菜、必须做到等量等值;必须坚持学生在校进餐自愿原则,不得强制或变相强制学生在校进餐;必须坚持按期核算公布,公开透明。 3、广泛收集和反馈师生、家长、社会对食堂的意见,接受社会的监督。 要建立学校食堂财务收支按学年审计的制度,抓好学生食堂财务管理和成本核算。 六、 食堂义务监督员 对食堂原材料质量、加工过程和销售、节能降耗减排等环节的安全与卫生情况进行质询、检查和监督,发现问题立即提醒食堂纠正和整改。 七、学校食品检验员 1、食品检验员要热爱本职工作,爱岗敬业,对工作要认真负责严把质量关。 2、每天对各食堂所购的原材料进行检查监督,从源头杜绝食品安全隐患。 3、每日三餐对待售食品留样。并做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。 4、指导监督餐具消毒人员对餐具进行消毒,并做好相应的记录。 下面是古文鉴赏,不需要的朋友可以下载后编辑删除!!谢谢!! 九歌·湘君?屈原??朗诵:路英 君不行兮夷犹,蹇谁留兮中洲。? 美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。? 令沅湘兮无波,使江水兮安流。? 望夫君兮未来,吹参差兮谁思。? 驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。? 薜荔柏兮蕙绸,荪桡兮兰旌。? 望涔阳兮极浦,横大江兮扬灵。? 扬灵兮未极,女婵媛兮为余太息。? 横流涕兮潺湲,隐思君兮陫侧。? 桂棹兮兰枻,斫冰兮积雪。? 采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。? 心不同兮媒劳,恩不甚兮轻绝。? 石濑兮浅浅,飞龙兮翩翩。? 交不忠兮怨长,期不信兮告余以不闲。? 朝骋骛兮江皋,夕弭节兮北渚。她含着笑,切着冰屑悉索的萝卜,?? 她含着笑,用手掏着猪吃的麦糟,?? 她含着笑,扇着炖肉的炉子的火,?? 她含着笑,背了团箕到广场上去?? 晒好那些大豆和小麦,?? 大堰河,为了生活,?? 在她流尽了她的乳液之后,?? 她就用抱过我的两臂,劳动了。?? 大堰河,深爱着她的乳儿;?? 在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖,?? 为了他,常悄悄地走到村边的她的家里去,?? 为了他,走到她的身边叫一声“妈”,?? 大堰河,把他画的大红大绿的关云长?? 贴在灶边的墙上,?? 大堰河,会对她的邻居夸口赞美她的乳儿;?? 大堰河曾做了一个不能对人说的梦:?? 在梦里,她吃着她的乳儿的婚酒,?? 坐在辉煌的结彩的堂上,?? 而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”?? …………?? 大堰河,深爱她的乳儿!?? 大堰河,在她的梦没有做醒的时候已死了。?? 她死时,乳儿不在她的旁侧,?? 她死时,平时打骂她的丈夫也为她流泪,?? 五个儿子,个个哭得很悲,?? 她死时,轻轻地呼着她的乳儿的名字,?? 大堰河,已死了,?? 她死时,

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