生命活动的物质基础复习.pptVIP

问 题 思 考 结 论 同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么做? 多糖、油脂、蛋白质三大营养物质除了能给我们提供能量外，还有什么共同化学性质？ 能发生水解反应 牛奶+植物油+糖 1．下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的 A．有甜味 B．其水溶液遇I2变蓝 C．水解生成葡萄糖 D．通式为(C6H10O5) n E. 造纸 F. 制作烈性炸药 C.D 小试牛刀 淀粉和纤维素是否是同分异构体？ 饭在嘴里为什么越吃越甜？ 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 你知道的二糖有哪些？ 麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖有什么共同点？ 同分异构体，分子式：C12H22O11 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维二糖 各种二糖的水解产物分别是什么？ 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 葡萄糖和半乳糖 葡萄糖 性质 能被人体水解 不能被人体水解 各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？ 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维二糖 银氨溶液 结论 无现象 有银镜生成 有银镜生成 有银镜生成 有醛基，有还原性 有醛基，有还原性 有醛基，有还原性 无醛基，没有还原性 请你设计实验，如何验证： ①淀粉正在水解 ②淀粉尚未水解 ③淀粉已完全水解 用银氨溶液生成银镜，用碘水显蓝色 用银氨溶液不生成银镜或用新制的氢氧化铜反应不生成红色沉淀 用碘水——是不显蓝色 淀粉 葡萄糖 稀H2SO4 问题 结论 有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？ 讨论 C6H12O6 2CO2+2C2H5OH 酶 呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝糖水,等于口服营养液 C6H12O6 （s）+ 6O2 （g） → 6CO2（g） + 6H2O（l） △H=－2804kJ/mol 为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。 基础训练 2．下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是 A．纤维二糖 B．乳糖 C．纤维素 D．麦芽糖 B 3.葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩聚反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为( 　) A、C60H120O60 B、C60H100O52 C、C60H102O51 D、C60H112O51 C 讨论：饱食后再吃糖,会使人发胖？ 问 题 答 案 问 题 答 案 油、脂肪有何区别？ 油脂是由高级脂肪酸和甘油 生成的酯。酯是酸和醇酯化反应后的生成物。 酯和油脂有何关系？ 油是液态的油脂，脂肪是固态的油脂， 油脂的结构和重要性质 代表物 分子结构特征 重要化学性质 油脂 硬脂酸甘油酯 水解 （对） （错） （对） （错） 基础训练：判断正误 （1）天然油脂没有固定的熔沸点 （2）油脂都不能使溴水褪色 （3）食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 （4）精制的牛油是纯净物 4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过 反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式： 。 用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同？ 练习 肥皂能不能洗涤血渍？为什么？ 皂化 思 考 理 由 答 案 唾液中也含有酶，能洗涤血渍？ 条件温和、不需加热，且催化效率高。 酶与无机催化剂相比，还有何优点？ 因为酶有专一性。 问 题 问 题 氨基酸的结构特点和主要性质？ 基础训练 5．不属于氨基酸具有的性质的是 A．水解 B．银镜反应 C．酯化 D．和酸反应 E. 和碱反应 F. 颜色反应 G. 缩聚反应 AB 6.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（ ） ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽⑤形成一定的空间结构 A．①②③④⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ D 做胃镜吃的钡餐是BaSO4，若医院护士误把BaCO3作