商圈理论与应用-企业品牌经营与展店心得报告.PDF

指導老師 黃幹忠: 學生:陳怡吟 班級:四動3A 學號:4970T083 (一)老闆或擁有人的生平簡述 (二)公司或企業概述 (三)如何經營品牌 (四)對消費者的定位 (五)店面設計與服務人員重視的層面 (六展店策略)  資料來源 :85度 c網站 .網路新聞 吳政學是 85度 的創辦人，質樸、踏實、勇於築夢C 的個性，完全是他的 成長環境來塑造而成， 2003 年初的一天，吳政學剛結束在世貿中心的連鎖加盟 參展活動，與重要幹部到附近的君悅飯店喝咖啡吃 下午茶，覺得 真的很好吃，但價格實在不是一般消 費大眾所能負擔。 就在員工的七嘴八舌中產生了一個念頭「 如果我們 把東西做得有五星級飯店的質感及品質，然後價格 只有五星級飯店的一半 」那一定會賣得很好，這一 刻起，85度 C 【高品質商品 平價化價格】 、咖啡【 +蛋糕 】的品牌定位模式就在吳政學的心中深根發 芽。 董事長 ：吳政學 年齡 ：43歲 職稱 ：美食達人董事長及總經理 學歷 ：國中畢業 光榮成就 ：網球拍作業員、美容院、鞋底加工 廠老闆、休閒小站最大加盟主、「 50元熱到家 PIZZA」創業者 勵志格言 ： 天生我才必有用 吳政學 想對台灣說的話 ↓  【勇敢去做，不成功又如何？ 】  資料來源 :遠見雜誌 2010年8月號 第 290期 前亞太會館點心房主廚鄭吉隆 經歷 職業技能競賽榮獲金牌 亞太會館廚務部點心房－主廚  2000年新加坡廚藝麵包裝飾競賽銀獎  2000年新加坡廚藝蛋糕競賽銀牌 現任職於 85度 C烘培工房行政廚  國際青少年技能技藝競賽國家應聘指導老師 全國金廚獎金牌倪世豪 經歷  1988年全國金廚獎金牌  華膳空廚點心麵包房主廚- 歐華酒店點心房主廚 糖村蛋糕廠長 伯諾食品有限公司廠長 現任 85度 咖啡蛋糕烘培專賣店C 全國金廚獎銅牌尹自立 經歷 台北凱悅大飯店點心房主廚  1990年全國金廚獎銅牌  美國洛杉磯RJ Patisserie顧問 舊金山 SK顧問 吳政學是位來自雲林縣口湖鄉的農家子弟，只有國中畢業的他，雖 然沒有傲人的學歷，卻喜歡閱讀管理與財經方面的雜誌 ，或許因為 從小家境清寒，讓他天天都在做發財夢，一有工作機會絕不放過， 因此累積了豐富的工作經歷 ，打從退伍後，他曾當過網球拍工廠的 計件員、開過髮廊、大理石工廠、甚至在大陸投資鞋廠。  直到11年前，他到台中探視當兵認識的同袍、現任休閒小站連鎖集 團董事長郭文河，看到開在東海大學商圈的休閒小站泡沫茶雉 ，生 意好到大排長龍，激起了他 投資念頭 。在徵得郭文河的同意下，也 自已也如法炮製、在 逢甲大學商圈設休閒小站分店，因為生意太好 了，還一連開了 6 家加盟店 。 由於泡沫茶攤的獲利豐厚，加上看好外帶式泡沫茶攤的發展潛力， 在郭文河的力邀下，吳政學加入休閒連鎖加盟事業。吳政學就是從 這裡開始累積連鎖加盟的經驗，為日後 85度 c 拓展連鎖加盟扎下厚 實的根基。 工商時報 /記者 /曾麗芳 2007.04.11 2003年創立「85度 C」，是一家以咖啡、蛋 糕、烘焙為主的專賣店 ，打著五星級主廚與 國宴指定的頂級咖啡豆而成立的新型態創意 店，藉以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌 形象，讓消費者在明亮的開放式空間裡享受 甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺、 味覺、嗅覺的新飲食創意店。 基本原則 目標政策 全員共識 全面提昇產品品質 一流的設備才有一流的品質，嚴 品質 格的管理才有優良的品質保證。 專業人才順練 商品 重視門市順練才有專業的人才， 專業 研發