商业业态超市分析研究报告.pptVIP

* 044995-006 商业业态研究 --精品超市篇 二零一一年七月 国内外知名品牌 物业/选址/经营评估指标 经营特色 发展历程 概念 杭州分布情况 目录 概念 目录 概念 精品超市是定位于高端生活消费品市场，目标群体为城市高端消费者（为高收入阶层，且钟情于购买高端日用消费品，都市白领、外籍人士以及有生活品位的消费群体为主），其中售卖的产品包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品（红酒等）等。 发展历程 目录 发展历程 从90年代初，现代标准超市引入中国大陆市场以来，超市已经经历了三个发展阶段，分别是： 第一阶段：品质、明码标价、便利 第二阶段：被大卖场全面覆盖 第三阶段：向精品超市和社区超市转型，生鲜经营所引领的标准超市的崛起 在第一阶段，标准超市通过明码标价、无假货且品质有保证以及提高消费者自选（开架售货）的便利条件，在与传统的集贸市场、传统百货以及烟酒杂货小店的竞争中脱颖而出，获得了竞争优势，这一阶段在上海市场大约持续到2001年前后。 在第二阶段，随着大卖场的逐渐普及，大卖场的商圈逐渐覆盖了标超的商圈，而标准超市相对于大卖场，无论是商品品类还是服务都被大卖场覆盖，造成标超在与大卖场的竞争中毫无优势可言，于是只要开了一家大卖场，周边一两公里范围内的标超或者关门歇业、或者至少销售额下降20%以上，此时的标超面临的是全面衰退的窘境。 到了第三阶段，随着标准超市逐渐找到自己的相对优势——生鲜经营，于是标超纷纷向精品超市和社区超市转型，由于生鲜经营能力的提升给了标超转型以巨大的动力，使其在与其它业态的竞争中有了自己所独特的竞争优势，从而获得了自己生存的一席之地。 经营特色 目录 经营特色 精品超市区别于传统超市卖场微利经营、薄利多销的经营模式。作为其最大卖点的进口食品及高品质生鲜类商品，周转快且利润高，能够为零售商赚取高额的利润。 高端超市的品类结构实际类似于加强型食品超市，但又明显有别于传统超市的“天天平价” ，其真正的核心吸引力在于富有特色的商品组合、豪华精致的装修设计、快捷便利的购物体验和贴心精细的顾客服务。强调品质服务、个性营销及体验消费。 物业/选址/经营评估指标 目录 物业/选址/经营评估指标 物业评估指标 物业交付装修标准 空调要求 电梯（部） 步梯 供电 供水 燃气管道 通讯要求 洗手间 停车位数量（个） 新风量 排烟散热 隔油池 排污 消防 其他 物业配备指标 物业结构指标 需求面积（㎡）：1000~3000 单层面积（㎡） 经营楼层选择（层） 结构层高要求（m） 开间要求（m） 柱间要求（m） 楼板承重（Kg/㎡） 人工费 水电煤 租金承受范围 经营成本评估 商圈级别选择:大城市商业繁华地段、高档写字楼商务区或临近高档社区集聚地 所依托商业资源 环境评估 月营业额（保本） 毛利率 回本年数 加盟费 装修金额 设备投入金额 营运准备金 回报周期评估 投资评估 物业/选址/经营评估指标 选址/经营评估指标 国内外知名品牌 目录 国内外知名品牌 国内： 百佳超市的“international” 百佳超市的“Taste” 华润集团的“Ole’” 北京华联的“BHG” 香港的“City Super” 上海City Shop城市超市 国内外知名品牌–百佳 international 百佳超级市场（英语：PARKnSHOP）是和记黄埔旗下屈臣氏集团的连锁超级市场，1972年屈臣氏向Y.K. Lau收购了百佳超级市场。 所谓“International”，指该超市商品类别国际化，提供超过8000个品种的商品，包括日化用品、日常家居、食品、生鲜冷冻食品、酒类等各类衣食住行用品，进口商品比例达12%，荟萃了英、美、法、意、德等44个国家和地区的特色商品。 广州首家“International（国际店）”于2010年8月份正式在市内高档社区汇景新城登场，营业面积达1254平方米。据百佳超市相关负责人介绍，百佳International（国际店）是百佳超市特别为高档社区量身定做的优质服务店。百佳International（国际店）进驻了深圳华侨城以及香港的多个高端社区，在广州尚属首家。 国内外知名品牌–百佳 Taste Taste是和记黄埔旗下屈臣氏集团在香港设立的连锁超级市场，主要对象是中产阶级的消费者，售卖世界各地产品。现有10间分店在香港和2间分店在广州和上海。首间分店于2004年11月在九龙塘又一城开幕，广州的分店在2010年2月开业。2011年1月，百佳集团以旗下Taste超市进驻上海，首家店选址位在自家和记黄埔集团大型楼盘御翠豪庭下之地下商场。 百佳TASTE古北店位于黄金城道御翠豪庭楼盘的地下商场内，营业面积4300平方米。出售2.5万种来自世界各地的特色美食及热销日用品，其中超过一半是来自英、美、