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第二届电子学院膳食杯厨艺大赛策划书(样稿) 默认分类 2009-11-10 11:54:13 阅读1460 评论0 字号：大中小 第二届电子学院膳食杯厨艺大赛策划书 --叶伟浩 一、 大赛目的 为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，响应学院号召，让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，院伙食管理委员会特举办此次厨艺大赛。 二、 大赛组织机构 1．组织单位: 主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团 安徽电子信息职业技术学院团总支书 承办：院伙食管理委员会 协办：院学生会、电子工程系学生会及青年志愿者协会、软件学院学生会及青年志愿者协会、计算机科学系学生会及青年志愿者协会、信息工程系及青年志愿者协会、经济管理系学生会及青年志愿者协会 2．评判委员会 总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作 1.评判组和监审组 （由学院及后勤领导、 各系领导、 餐饮中心主任 、食堂一二楼主任 赞助商代表 、食堂主厨代表） 2.大众评审组10人 （由学生代表组成） 3.嘉宾若干 （各院系学生会主席及部长、广播站站长、各系青协会长） 4.蚌埠日报记者及其他媒体朋友 三、参赛对象及报名方式 本次大赛的报名工作面向学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均需组织一个团队，每个团队由3人组成。各团队填写好由伙食委员管理会下发的大赛报名表，在规定的时间内交至食堂一楼值班经理处，逾期未交者，视为主动弃权。每个团队收取材料费5元，各班需组织亲友团到现场为本班选手加油助威。 四、比赛时间及地点 时间：2009年11月下旬 地点：院食堂二楼 （厨艺比拼） 院食堂广场 （佳作展示） 五、大赛比赛内容 1．比赛要求 每组参赛团队必须在规定的45分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场统一为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。 2.赛场提供的原料 所有参赛团队在比赛前预制好各自所需的原料，食堂提供所有菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料 六、大赛前期筹划 1．由主任召开伙管会部长会议 讨论具体事宜并安排相关工作 2．由常务副主任带领市场部成员联系各系学生会及学生团体 利用晚自习的时间向各大一班级通知比赛消息并发放报名表 3．由宣传部通过张贴宣传海报 发放宣传单 广播通知的方式做好全方位 立体式的宣传工作 4．由办公室人员在食堂一楼设置报名点和咨询点 负责报名分组事宜及解决同学们针对此次大赛的各种疑问 专门设置小黑板及时公布大赛筹备工作 5．由网络编辑部负责学校论坛的宣传工作及比赛录像和相片的拍摄 6．主任委员会邀请评委老师 市场部邀请赞助商评委代表及大众评委 7．组织部布置比赛场地 市场部采购比赛用具 8． 最后主任委员会召开参赛选手会议 七、大赛流程 报名日期截止后，由办公室整理报名表，统计各团队所申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交给市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分的物质准备。比赛团队分为若干小组，每组的团队数待定，正式比赛当天流程。 1．大赛各项准备完成。参赛选手就位；评判委员会就位；嘉宾就位主持人就位； 2．主持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商。 3．主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置 4．由活动冠名方代表宣布活动开始 5．各组选手进入厨艺展示环节，此时评判委员会根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分 6．厨艺展示环节结束后，由评判委员会根据各选手菜样情况进行第二轮评分 7．统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况，并公布一 二 三等奖的得主 8．请赞助商代表进行颁奖 9．主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满落下帷幕 10．赛后，各团队将各自佳作在食堂广场进行义卖，价格自定义 但原则上不得低于成本价格 参赛选手可以在售卖时进行适当介绍 以助销售 义卖所得以各自团队名义由青年志愿者协会用于爱心事业 八、具体分工 1.宣传工作 宣传部 2.食材采购 市场部 3.赛场布置 组织部 4.赛场维持 监督部 5.报名工