利来蛋糕营销案例.pptVIP

二、SWOT分析 好利来公司的发展受外因和内因的作用，充满了机遇，也面临着威胁；具备优势，又不乏劣势——具体分析如下： （一）机遇分析（OPPORTUNITY） 1、改革开放后国内烘焙行业，部分厂家生产设备落后，技术含量较低，好利来公司可凭借其设备优势、质量优势、规模优势、品牌优势、网络优势等与之抗衡，并找出产品市场切入点，在优势市场超过对手。 2、从好利来目前的产品看：蛋糕系列、月饼系列、面包系列、西点系列、茶点系列、商务茶点、粽子系列、汤圆系列等，包装设计有水准，质量佳，价格较为合理，各种规格齐全，适合不同阶层的人士消费，有着巨大的市场空间。 3、好利来良好的市场形象。规模实力强，高品质，提供高服务店面统一形象，卫生洁净。 4、始终如一的产品经营策略。蛋糕无可比拟，追求品质至上、裱画艺术传情，讲究卫生和服务，专注做好每件事。 5、形成了一支优秀的工作团队。生产技术人员大部分是能吃苦耐劳的农村青年；照顾员工利益，保持员工队伍稳定，有较好的福利待遇。 6、蛋糕市场份额全国第一。规模、影响力、品牌全国第一，在许多北方城市是第一品牌，连锁店的分布横跨东西南北，影响到上有设备、材料供应商。 （二）威胁分析（THREATNESS） 1、机遇往往是伴随着威胁同时并存。品牌空间的另一面是竞争手段的低劣，恶性的价格战，特别是一些即无实力、又无技术的地方工厂，靠生产低质、廉价或假冒产品及通过不正常的经营手段，对优质产品造成一定威胁（主要表现在价格方面）。加之新增厂家或一些老厂规模扩大、经验的成熟、设备的更新、销售网络的健全、品牌意识的加强等，商战将愈演愈烈（价格、经营手段等），也将会对其造成严重威胁。 2、饮食行业，产品本身差异化小，技术含量低且进步缓慢，使得今后相当时期内也难得通过技术进步与创新等手段来谋求产品“硬件”的系列化，难已获得产品自身的独特卖点，从而使该行业很难走出价格的漩涡。 （三）好利来公司营销强势（STRENGTHEN） 1、??信息反应灵，产品调整快 2、 包装灵活多样，精美新颖——包装即广告 3、?总裁抓营销，人员推广得力，与经销商关系融洽 4、??销售多渠道并举 5、?有效的质量控制，一定的成本优势 6、 资金优势 7、 品牌知名度、规模与影响力优势 8、 辅助产品开发速度快 9、 人才优势 （四）好利来公司营销弱势（WEAKNESS） 1、 缺乏资源优势（如：不具备固定的奶原料生产基地等） 2、 不具备独立的科研开发能力　　 3、??管理与行销整体水平有待提高 4、 展店无系统标准 5、 管理工具缺乏，管理不成系统。中基层管理人员工作疲惫，工作常常不能顺利进行，整体效率比较低，信息沟通比较差 6、缺乏对管理工作的跟踪和检讨，常以情感、信任代替管理 三、营销目标 在国内烘焙连锁行业，好利来无疑创造了一个奇迹。仅食品行业内单一的蛋糕分支，好利来年销售额逾20亿元（占总营业收入的40%），在全国70多个大中型城市开设近千家直营连锁店，每天能卖出30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。基于此，确定好利来在未来三年之内的目标如下：营业收入达到80个亿；赶超台湾元祖而成为全国第一品牌，并让产品走出国门，走进欧美。 四、总体营销战略确立 1、利用品牌优势、网络优势、研发优势、管理优势等无形资产广泛寻求行业内的横向联合，利用有限的资金在短期内迅速扩大企业的经营规模与品种范围，巩固并不断提高“好利来”在行业内的地位。　　 2、转变企业的经营理念，把经营目标从追求短期利润最大化转变为追求长远资产增值（包括无形资产）的最大化，以此赢得企业经营的所有相关群体，如经销商、消费者、员工及其它社群组织等的全面支持，把促进企业发展的手段从“经销获利”为主转变为“创新获利”为主，包括战略管理、技术、产品、营销等的全方位创新。 3、好利来的连锁联销渠道。最牢固的联盟是利益的联盟，“联销体”渠道网络成功的关键就在于建立了一个厂商和渠道商的利益共同体。好利来产品在全国具有上千家连锁店，它在“联销体”网络内部，厂商控制着渠道商一定金额的保证金，这就为厂商实施对渠道的控制提供了重要的基础，同时厂商以高于银行利息和提供人力支持作为回报，使渠道商得到额外的利益，实现了双赢。 4、改进控制渠道窜货的措施:年初签定合同的时候留1到5个点的比例在手上,作为无窜货的奖励；在每个地区只能设立一个经销商，其他的都做分销商，让这个一级经销商来进行渠道调控；扎实的做好终端的消化工作和分销商的消化工作，让货物的周转期变得更短；经常去经销商那里打流向单，一旦发现窜货立即处理等。 5、提高产品的知名度和美誉度. 五、营销路线 　　综合以上SWOT分析与营销战略陈述:准确掌握市场动向，及时调整行业布局，适时推出适销产品，配以灵活多样，精美新颖的包装；重视行销