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CDHK 中国食品价格的决定因素研究 A Study of Determinants of Food Price Level in China Untersuchung der Bestimmungsfaktoren vom Preisniveau des Lebensmittels in China 宋开生(Kisen Song) 经济发展文论 Jingji fazhan wenlun Arbeitspapiere für Wirtschaftsentwicklung Working Papers for Economic Development 04/2011 同济大学中德学院经济发展研究所 Institut für Wirtschaftsentwicklung Institute for Econommic Development 国际标准刊号：ISSN No 1860 2207 目录/Contents/Gliederung 中文摘要/ Chinese Abstract/ Chinesische Zusammenfassung English Abstract/ 英文摘要/ Englische Zusammenfassung 第一章 绪论 Chapter 1 Introduction/ Kapitel 1 Einleitung 第二章 一般价格水平和食品价格水平的文献 Chapter 2 Literature on the Overall Price Level and Food Price/ Kapitel 2 Literatur ueber das generellen Preisniveau and das Lebensmittelspreisniveau 第三章 影响食品价格的诸因素 Chapter 3 Determinants of Food Price/ Bestimmungsfaktoren des Lebensmittelspreisniveaus 第四章 计量分析 Chapter 4 Econometrical Tests/ Oekonometrische Ueberpruefung 第五章 结论 Chapter 5 Conclusions/ Kapitel 5 Schlussfolgerungen 注释/ Notes/ Notizen 参考文献/ References/ Referenzen 关键词：食品价格水平 居民消费价格指数 一般价格水平 中国 通货膨胀 Key words: Food Price level; CPI; General Price Level; China, Inflation Chinese Library Classification: F124.8 JEL Classification: E31, E32, Q18 作者/Author/Autor ：宋开生 (Kisen Song) Email/ 电子邮箱: 072015165@ 2 中文摘要/ Chinese Abstract/ Chinesische Zusammenfassung 在中国这样的发展中国家，食品消费对于人们经济生活的重要性是显而易见 的。本文首先通过考察食品价格和 CPI 之间的关系发现，食品价格对 CPI 走势 具有显著的影响作用，这说明理解食品价格变化十分重要。因此，本文基于中国 的经济事实从理论和实证两个方面对食品价格的决定因素进行了研究。 在理论研究方面，本文在追踪古典经济学线索和现代经济学分歧的基础上， 归纳出左右食品价格变化的八个因素，它们是食品的供给和需求、货币的供给和 需求、经济增长、就业与农业劳动力转移、价格惯性与预期、市场投机、政府政 策和国际因素等。它们通过异常复杂的机制共同决定食品价格的走势。本文随后 分别对它们进行了深入的理论分析。 在实证分析方面，本文综合使用多元线性回归模型、格兰杰因果关系检验和 向量自回归模型三种计量分析工具，考察上述决定因素的实际作用。由于难以用 合适的时间序列数