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投稿類別: 農業類篇名 : 雞隻解剖報告作者 : 陳凱婷。國立台中高農。畜保科一年甲班指導老師 : 陳婷婷老師壹●前言了解解剖的方式和過程和放血部位，研究禽體個體構造，觀察臟器的位置、形狀、顏色、大小，此次屬於病理解剖。貳●正文一、過程與作法圖(一)找尋動脈(一)先前作業 : 1、在下顎部位找尋動脈，然後作放血動作2、雞隻泡水(消毒水)後開始進行解剖1(二)過程 : 圖(二)從胸骨上方下刀 圖(三)剪開皮圖(四)去胸骨後可以看到心臟圖(五)往下把膜切開圖(六)沿著氣管把其他器官拿下 圖(七)去皮(大腿要翻開) 圖(八)卸腿 圖(九)分解好的臟器1、將雞正中躺，肚子朝上2、找到烏喙骨下刀，切開肉與皮，去除素囊3、把固定胸骨的肉與膜破壞，卸胸骨，就可以看到臟器4、小心的延著氣管慢慢拉下個個臟器，再游離肺5、分離臟器，並觀察特徵與形狀2二、臟器及部位介紹 圖(十)腿肉 圖(十一)嗉囊 圖(十二)脾臟圖(十三)腸子 圖(十四)胰臟 圖(十五)肝臟 圖(十六)睪丸 圖(十七)氣管 圖(十八)肺臟圖(十九)舌頭和氣管 圖(二十)共泄腔 圖(二十一)心臟3 圖(二十二)砂囊(一)凹斷關節處，再用刀子卸下腿 圖(十)(二)有點破掉，可看見黃色的飼料，功能為暫時儲存食物，使食物在進入胃前可以濕潤和浸漬，鴨的嗉囊較不發達 圖(十一)(三)主要與供血有關 圖(十二)(四)分為小腸與大腸；盲腸有兩條，主要與吸收水分有關 圖(十三)(五)雛雞要在孵出後七天才有功能 圖(十四)(六)肝臟呈圓錐體，鴨的稍重，為體內最大的腺體；膽囊位於右葉 圖(十五)(七) 睪丸左右各一個，形狀呈豆狀或卵圓狀，一般顏色為白色或暗白色圖(十六)(八)氣管內有少許的平滑肌，黏膜上附有纖毛 圖(十七)(九)有許多氣泡形成的小洞，位於胸腔前方，呈卵圓體但扁平 圖(十八)(十)雞和鴿的呈三角形；鴨和鵝的較柔軟，呈長板狀 圖(十九)(十一)消化與泌尿生殖會合處，直腸為開口，稱為糞道；尿道及生殖道開口，稱 為洩殖道；位於洩殖道後，稱為肛門 圖(二十)(十一)雞的右心房較左心房大，左心房有二尖瓣，右心房有三尖瓣 圖(二十一)4(十二)不分泌消化液，主要功能是磨碎食物 圖(二十二)三●結論 圖(二十三)瘀血 解剖前要檢查自然孔有無分泌物，然後再泡消毒水，可防止寄生蟲和羽毛傷刀子即到處飛，要切開胸骨時，要避免碰到骨頭，如果碰到不可用力，防止刀子斷裂。因這次有作心臟抽血，可能有位置不正確，造成心臟有大量瘀血，如圖(二十三)，那個不是心臟喔!當看到時是在心臟的上方。在卸大腿時，用了滿久的時間，在把關節折斷時，還發出喀喀的聲響，而且我們這組這隻雞，在還沒放血前就已經斷氣了，所以有很多血在體內，而腎臟也沒有拿出來 (都是紅色看不到)，嗉囊因沒有小心拿取，就破了，裡面的飼料跑出來，有點髒亂，不過我們算快了，所以能早點放學。5