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人文经济地理实习报告 李冠鹏 222011318210004 2011级规划一班 经过为期三天的实习，我们从建筑、饮食、文化、民俗等方面认识了重庆码头文化的特殊性，下面我重点以民国街影视城为例，介绍我的所见所闻所感所想。 一、整体区位 民国街影视城位于两江新区，总建筑面积约1.5万平方米，由66栋典型的“陪都”建筑构成，囊括了政府、银行、戏院、咖啡馆在内的多种建筑形态，重现了抗战时期重庆的著名建筑和景致，有国泰戏院、新华日报、馨雅咖啡、皇宫照相馆，还有一些具有旧重庆特色的博物馆、酒吧、商店、火锅博物馆、相机博物馆、民国主题酒吧等。因在该地拍摄《一九四二》而红遍重庆。 区位选址优势：龙兴工业园区，两江新区内文化氛围比较浓，距外环比较近，横跨御临河的民国街影视城大桥将可极大缓解通往民国街的交通问题，使得民国街影视城交通便利。 建筑文化 民国街建筑主要为木结构、砖结构和砖木混合结构，由于重庆气候潮湿，竹子易腐烂，建筑材料很少用竹子。房屋大多为低矮建筑，通常是2-3层，门、窗框的材料是木头，窗用玻璃镶嵌，建筑颜色主要以灰色、棕色为主，房屋样式融入中西风格，相间布置，有中国典型的瓦房，也有西式的楼房。 新文化运动的影响给人们带来了新的思想观念，也带来了西方先进的文化。人们的生活方式由单一变得多彩，人们开始注重精神文化消费，同时也是中西方文化的交流与融合。抗战时期随着国民政府内迁至重庆，一方面由于国民政府与美国密切的政治关系，使得建筑屋顶或门前大都插有国民党或美国旗帜。另一方面，人口的大量迁移带动了重庆经济、文化、教育等的飞速发展，使建筑数量和规模发展尤为突出。 民国街建筑从平面功能组织到外观造型、建筑风格等建筑形式都表现出跟以往建筑的明显差异的原因：一受传统川东建筑影响，二受开埠以来西方古典建筑影响，三受国际上现代主义建筑思潮影响，初步体现出了现代建筑的“范式”。 饮食文化 总体而言，东西方饮食文化在重庆得到很好的交融，特色十分明显，主要体现在一下几个方面。 （一）饮食品种众多，饮食结构多样化。 （二）饮食商业开始出现广告宣传。 （三）传统饮食部分被取代，部分获得契机发展 例如：从西方的咖啡，到中国的碧螺春，从重庆的火锅，到美国的牛排，东西方饮食文化完美融合到中国各大城市，尤其是在陪都——重庆。 民国时期，饮料业呈现多元化的特点，咖啡馆、茶水铺和酒吧随处可见，以及街边流动商铺贩卖茶水，构成高低档饮料全面发展。 馨雅咖啡馆是仿造当年著名的心心咖啡馆而建，四大家族中孔祥熙之女孔二小姐在这里抽烟借火产生误会狠狠抽了重庆警察局局长徐中齐一耳光，徐中齐得知其身份后却只能赔上笑脸，从此心心咖啡馆闻名山城。但是能到咖啡馆和茶水铺悠闲喝咖啡饮茶的只是上层社会的阶级，更多的是下层老百姓，他们的日常饮料就是著名的炒米糖开水，民国还没有这么严厉的城管，所以在街边小摊随处可见流动铺子贩卖，是普及率最高的饮料之一。 （炒米糖开水做法就是用一种特制压力锅将糯米做成米花，放入碗中加白糖、芝麻、花生核桃碎块，甚至于再添一点猪化油，再用滚水冲泡，变成正宗炒米糖开水，甘甜爽快，或许就成了老重庆土快餐的典型，后绝迹江湖，但是经过变迁和时代进步，炒米糖开水仿佛由米花糖代替，由此，米花糖也就成了重庆的特产）。 民国时期，重庆也有很多小吃，如红糖糍粑、麻花。火锅也在当时得到长足发展，于是，民国街也将联合重庆著名火锅名牌，打造火锅博物馆，弘扬重庆自民国以来的火锅历史文化。在西餐厅在重庆逐渐发展的时候，重庆传统主食没有没落，反而得到了发展的大好机会，一些老饭店和土菜馆逐渐壮大。在抗战时期，上海，江浙居民进入重庆，吴语成为重庆市区20世纪初中叶流行的时髦语言，带来了一类西南官话中没有的吴语词汇，例如：“格式”（标致，新潮，源自上海话）、“转来”（回来，源自苏州话），“行市”（能力强，源自苏州话），并成为了重庆话的一部分。在重庆市区，依然能在南岸，江北部分地区有小片的吴语语言岛存在。 民国时期的重庆人们的餐饮习惯也逐步发生了变化。如重庆人一般一天吃两顿干饭，后来仿效“下江人”，变为一干两稀。如重庆的沙坪坝地区，受外来食俗文化的影响，早上吃干饭的人开始减少，代以豆浆、油条、包子、馒头之类。 重庆的语言文化 重庆话，又称重庆言子，是汉语官话分支西南官话的一种。言子多、语速快。 例如：一哈（hā）儿—— 一会儿 耍朋友——谈恋爱 摆龙门阵——闲聊天 哈(ha)儿——傻子 爪(zuà)子-干什么 你娃想爪子? 啷(lǎng)个-怎么样 　 不干,你能把我啷个? 巴适-形容词好的意思,意义广 　 哈呀,你看那个包包好