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“I CHOCOLATE YOU——情迷巧克力” ----项目可行性研究报告 2011年12月 第一 总论 第二 巧克力行业分析 第三 上海举办国际巧克力展览的优势分析 第四上海国际巧克力展的规模及客源 第五 选址及建设内容 第六 营销策略 第七 项目预算 第八 总论和建议 总论 巧克力文化简介 　巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。这份浓浓之情，体现了人的品位和真意。 　　正如中国人有茶文化一样，外国人也有他们的巧克力文化。在欧洲各城市的街头，走上几步便会见到一个巧克力屋。屋主人穿着传统的服装，用古老的研磨机制作各式各样的巧克力及巧克力饮品。在德国科隆的莱茵河边上，还有世界上惟一一家巧克力博物馆———美可馨博物馆。置身于其中，你不但能对巧克力的历史、制作有详尽的了解，而且，博物馆内的小型巧克力加工机生产的新鲜巧克力能让你一饱口福。法国人也爱吃巧克力，巴黎、里昂都有不少专卖手工巧克力的老店。而巴黎这个美食之城，在巧克力的发展上，也如同其在美食领域的成就一样独领风骚。目前，世界人均巧克力消耗量最多的是瑞士，每人一年要吃10千克巧克力。就是在日本，平均每人一年也要吃1千克巧克力。目前我国巧克力生产能力超过10万吨，但实际生产量不足6万吨，人均年消费不足50克，不及西方国家平均消费水平的1%。 中国巧克力市场 对中国来讲，巧克力还是比较新的食品。它在中国发展的历史有50多年。规模生产从上世纪70年代开始，快速发展从90年代开始，到目前为止生产量还不是很大。据行业初步统计，目前全国的总生产量为7万吨左右。人均消费50-60克左右。而发达国家，如日本人均7公斤，欧洲人均基本都是在10公斤以上。可以说国内的发展很快，但差距很大。巧克力的发展是和生活水平相关的。生活水平提高，消费量会逐步扩大。近几年国家的人均收入逐步提高，今后3-5年也是我国巧克力发展比较快的阶段。 中国食品工业的发展 民以食为天，这句流传甚广的话，揭示了食品在人类生活中的重要地位。也因为此，食品工业成为经济活动中一个必不可少的组成部分，成为一个欣欣向荣的朝阳产业，成为国民经济中重要的支柱产业。 作为一个正在不断发展的市场，中国对进口及高档食品和巧克力的需求将迅速增长。同时由于北京2008年奥运会和上海2010年的世博会的推进，届时每年1亿的旅游人次，使得对进口食品和巧克力的需求将成倍的增长。 举办展会的目的 第一，刺激巧克力的消费，增大巧克力市场，扩大消费群体，促进中国巧克力市场的发展； 第二，通过策划巧克力展，使其在产品、包装、品牌、价格、服务、渠道、推销、广告、促销、宣传等方面保持统一性； 项目概况 项目名称 ：“I CHOCOLATE YOU——情迷巧克力” 项目承办单位 208会展工作室 巧克力展举办时间 首届上海国际巧克力展定于2012年2月12日---14日 巧克力展定位和举办规模 上海国际巧克力展功能定位为综合性大型国际巧克力展。首届巧克力展展期共3天，媒体以及专业观众开放日1天，普通观众开放日2天。邀请国内外500家巧克力生产企业，预计5万人次普通观众。 举办地点 上海世贸展馆：上海市五大展览馆之一，37，000多平方米的展览场地与多功能会议中心。 巧克力行业分析 中国巧克力市场现状 最近5年，中国巧克力市场保持了8％至12%的年增长率，高于全球糖果巧克力年均增长速度近6个百分点，已成为中国食品工业中快速发展的行业。我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年四十克至七十克，欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，中国约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。下面用 SWOT对中国巧克力市场进行分析： （1）优势： 　　A:上海的地理位置及交通 上海是中国最大的经济中心和贸易港口。地处长江三角洲的东南端。 是全国最大的综合性工业城市，也是全国重要的科技中心，贸易中心，金融和信息中心。 上海地理位置优越，是我国的内外交通运输枢纽 B: 上海居民收入稳定增长 　由于综合发展环境的不断改善、产业结构的调整以及政府应急措施的落实到位，上海经济运行态势良好。今年上半年实现国内生产总值2825.7亿元，与去年同期相比增长增幅11.4％，继续保持两位数的快速增长。　　据统计部门抽样调查，今年上半年，上海城市居民家庭人均可支配收入仍旧在全国名列前茅，为7409元，比去年同期增长8％。另一项统