论经济型连锁酒店初期如何转型.doc

毕业论文(设计) 学 号： 姓 名： 学科专业： 指导教师： 浙江旅游职业学院教务处制 年 月 日 摘 要 随着我国经济的迅猛发展，我国酒店业风生水起，各种类型的酒店如雨后春笋般出现在全国各地，特别是经济繁荣的城市，抬头可见，量多且杂，良莠不齐，虽然也有一批如“布丁”、“汉庭”、“莫泰168”、“锦江之星”、“如家”、“速8”等连锁酒店品牌，但是我国的国情造就了庞大的市场需求，经济型酒店的刚性需求无疑使第一批吃螃蟹的人赚的盆满钵满，同时催生了大量粗放型的酒店，但是人们的物质需求无疑在不断提高，很多酒店管理者发展了数家门店后发现管理困难，遭遇瓶颈，本文通过我在工作中的经验结合学习过程中的一些心得与见解，提出一点解决之法。 关 键词 ：经济型酒店 酒店管理 连锁酒店 前言 虽然我国经济型酒店发展前景喜人，但是由于我国经济型酒店起步较晚，与国际同行间的差距仍然比较明显。目前，在中国缺乏规范的、符合国际水准的社会型酒店。对于客源市场来讲，经济型酒店的最大问题是“不像个（规范的）酒店”，“四五星级像个样，三星以下就走样”，缺乏硬件、软件上的规范，难以符合已提高消费水平的国内消费者和国外希望住经济型酒店的客源的需要。 经济型酒店只是投资标准和设施配套程度较低，而不应是酒店的基本管理服务质量的下降。目前，消费者对经济型酒店的要求已不仅是“安全、卫生、符合基本生活需要”。经济型酒店虽然投资额有限，但也有相应的规范和基本服务质量和专业水平。在酒店业发展成熟的国家，经济型酒店有重要的客源市场地位，在必备项目和基本服务上，经济型酒店要保持与高档酒店一致的水平。 改变经济型酒店“不像个（规范的）酒店”的形象，将经济型酒店的管理和服务进一步标准化和规范化，是现阶段经济型酒店发展的需要，也是社会经济发展的需要，是消费者购买和消费的需要。 很多酒店经营者由于自身文化水平有限，都有这样的困惑：我有了四五家店了，管理上已经焦头烂额，如何扩大规模，走出困境呢，如何走出现在摸着石头过河的现状呢，我的酒店和知名品牌差距在哪里呢，或者说我接下来需要做什么呢，以后要朝哪个方向努力呢? 这种焦虑引发了我对现阶段经济型连锁酒店初期如何转型的思考，试图寻找到酒店规范化的规律，并为我国良莠不齐的酒店业发展做出一点绵薄之力。 我以这个阶段的酒店急需完成的事情的时间顺序从三个方面提出我的见解，希望能对酒店经营者有所帮助，同时，因本人水平所限，见解难免有不足，希望读者不吝赐教。 目 录 前言 做合格的酒店··················································4 （一）合格的酒店的定义········································4 （二）如何做合格的酒店········································4 （三）如何保持酒店的合格······································6 （四）如何让合格的酒店创造效益································7 二、做知名的品牌··················································7 （一）知名的品牌定义···········································7 为什么要做知名品牌·······································7 如何做一个品牌···········································8 三、做酒店连锁····················································9 （一）连锁酒店的优点············································9 （二）连锁酒店是发展的必然······································10 四、对连锁酒店管理者的建议········································10 （一）这是终身的事业 ···························