[药用植物栽培学]第5章药用植物的采收加工与包装贮运演示文稿.ppt

（一） 根与根茎类药材加工方法 采后应去净地上茎叶、泥土和须毛，而后根据药材的性质迅速晒干、烘干或阴干。 刮去或撞去外皮后晒干：如桔梗、黄芩等； 切片后晒干：如威灵仙、商陆等； 晒前须经蒸煮：如天麻、黄精等； 晒前去毒性：半夏、附子等； 去芦:如人参、黄芪等； 分头、身、尾：如当归、甘草； 扎把：如防风、茜草等。 （二） 叶、全草类药材加工方法 一般含挥发油较多，故采后宜阴干，有的在干燥前须扎成小把，有的用线绳把叶片串起来阴干。 （三） 花类药材加工方法 除保证活性成分不致损失外，还应保持花色鲜艳、花朵完整。 一般在采收后须直接晒干或烘干，并应尽量缩短烘晒的时间。 （四）果实、种子类药材加工方法 果实采后须直接晒干。 有的须经烘烤或略煮去核，如山茱萸； 有的为了加速干燥须用沸水微烫，捞出晒干，如五味子等。 种子一般在采收时多带果壳和茎秆，晒干后应除净，取出种子； 有的药材的种子还应去皮、去心、去瓢，如杏仁； 有的要求留外壳，临用时再敲破取用种子。 （五）皮类药材加工方法 一般在采收后除去内部木心，晒干。 有的应切成一定大小的片块，经过热焖、发汗等过程而后晒干，如杜仲、黄檗等； 有的还应刮去外表粗皮，如丹皮、厚朴等； 对一些含有挥发油的芳香皮类，宜采用阴干，勿曝晒干燥。 五、产地加工中应注意的几个问题 （一）加工场地 加工场地应就地设置，周围环境应宽敞、洁净、通风良好，并应设置工作棚(防晒、防雨)及除湿设备，并应有防鸟、禽畜、鼠、虫的设施。 五、产地加工中应注意的几个问题 （二）防止污染 1、水制污染 主要是水质问题。如果水质不洁，水洗过程中会引起中药材的污染。因此，水源的水质好坏，直接影响加工药材的质量。 如某中药仓库在市郊，靠近一个化工厂和一个大理石加工厂，且该处地势低洼，地下水位高，水质不好，直接影响了药材的加工洗泡的质量，经抽检，不合格的水样导致药材砷的含量超标。 五、产地加工中应注意的几个问题 2、熏制污染 药材加工中有用硫磺熏制药材，用以漂白、杀虫的目的。 如金银花以硫磺熏干，可防止霉变、杀虫，外观也较洁白整齐，但所用的硫磺经检测导致其含砷量为50～300 μg/g。 第三节 植物生药的包装与贮运 一、生药产品的包装 二、贮藏应遵循的原则和要求 三、常用的贮藏方法 四、贮藏保管中的变质现象及防治 五、生药贮藏的新方法 六、中药材的运输 一、生药产品的包装 （一）包装目的 1、在流通过程中保护中药材，方便运输，便于贮藏。 首先保证其数量在整个流通过程中不易损失。 其次保护中药材品质，避免中药材霉蛀、泛油、潮解、粘连、变色、散失气味和受污染等。 2、美化商品，促进消费，提高经营效果 一、生药产品的包装 （二）包装要求 中药材的包装应当努力实现标准化、规范化和机械化。要求包装的类型、规格、容量、包装材料、容器的结构造型、承压力以及商品盛放、衬垫、封装方法、检验方法等做到统一规定。 一、生药产品的包装 1、包装材料选择的基本要求 （1）安全性 包装材料本身要无毒，不受环境干扰而释放有毒物质，污染药材，影响人类的身体健康。 （2）可降解性 包装材料应具有降解性，其降解产物无毒无害，不对人类健康造成威胁，不污染生态环境。 三、各类药材的采收时期 4、果实种子类药材 在商品中药材中，果实和种子未有进行严格的区分。 果实入药，多数是成熟的，有少量的是以幼果或未成熟的果实入药，如枳实。 采收时间以果实或种子成熟期为准则，外果皮易爆裂的种子应随熟随采。 枸杞：一般宜在果实近成熟或成熟时采收。 其外观表现为果实膨大后果皮红色、发亮、果蒂松；有春果、夏果和秋果之分。 三、各类药材的采收时期 4、果实种子类药材 五味子：定植后4～5年为大量结果期。采收期以充分成熟的9月中下旬采收为宜。 三、各类药材的采收时期 4、果实种子类药材 5、花类药材 三、各类药材的采收时期 根据花期来采收：使用花的柱头，如番红花；或花蕾，如金银花、辛夷、款冬花、槐花等；或开放的初花，如菊花等。 根据色泽变化来采收，如红花；有些品种还要分批次采收，如红花、金银花； 花粉类中药材的采收宜早不宜迟，否则花粉脱落，如蒲黄、松花粉等。 一般宜在含苞待时采收，如红花。 5、花类药材 三、各类药材的采收时期 金银花：主要采收期为5-6月，以花蕾由绿变白、上白下绿、上部膨胀，尚未开放为佳。 5、花类药材 三、各类药材的采收时期 6、皮类药材 三、各类药材的采收时期 皮类药材主要来源于木本植物干皮、枝皮和根皮，少数根皮来源于多年生草本植物，如白鲜皮。 可剥皮的乔木树龄一般在10年以上，即被取皮树木自身发育成熟（已经开花结实），活性成分含量较高，不仅质量