篇名胶体溶液的凝聚现象与廷得耳效应作者张昌翰国立桃园高级.PDFVIP

膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 篇名： 膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 作者： 張昌翰。國立桃園高級農工職業學校。化工科二年乙班。 陳志榮。國立桃園高級農工職業學校。化工科二年乙班。 指導老師： 周利玲老師 0 膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 壹●前言 有一天假日我在吃早餐的時候，我的妹妹不小心把我的豆漿跟餐桌上的醬汁打翻，我驚訝地 發現：「我的豆漿怎麼變成一塊一塊的？」，我百思不得其解，詢問老師後才知道，原來豆 漿這種溶液是所謂的「膠體溶液」，我的豆漿因為倒在含有醋的醬汁中，而產生凝聚的現象 ， 變成一塊一塊的。而加入電解質可以使膠體溶液產生凝聚的現象，但膠體溶液是什麼？加入 電解質後的凝聚是麼發生的呢？日常生活中膠體溶液又扮演著什麼樣的角色呢？ 貳●正文 一、實驗：豆漿加入強電解質、使用強光照射的情形。 1 、實驗藥品與器材： 燒杯 4 個 100mL 、試管1 個、鹽酸(HCl) 、氫氧化鈉(NaOH) 、市售豆漿、雷射筆 2 、實驗步驟： A 、將燒杯分為4 杯，分別貼上 A 、B 、C 、D 標籤，倒入 80mL 的豆漿。 B 、倒入10mL的鹽酸到貼有標籤 A 的杯中，C 杯則保持原狀，觀察 A 杯的變化情形與對照 組的差異。 C 、倒入10mL的氫氧化鈉到貼有標籤 B 的杯中，D 杯則保持原狀，觀察 B 杯的變化情形與 對照組的差異。 D 、 步驟A 、B 、C 結束後，將貼有標籤 D 的豆漿取出，裝入一個試管中，使用雷射筆照射 ， 觀察光線的行徑 3 、實驗結果： A 、將燒杯分為4 杯 A 、B 、C 、D 其中 A 、B 為實驗組，C 、D 為對照組，如(圖一)所示。 (圖一)貼上標籤 A 、B 、C 、D 1 膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 B 、倒入10mL的鹽酸(HCl)至豆漿 A 的變化，如(圖二、三、四)所示。 (圖二、三)倒入 10mL鹽酸至豆漿 A 的凝聚現 (圖四)對照組 C 象(白色處) C 、倒入10mL的氫氧化鈉(NaOH)至豆漿 A 的變化，如(圖六、七、八)所示。。 (圖六、七)倒入 10mL 氫氧化鈉至豆漿 B (圖八)對照組 D 的凝聚現象(白色處) 2 膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 D 、避免浪費，將對照組D 杯的豆漿取出，至入一個試管中，以雷射筆照射，觀察光的行徑 情形，如(圖九、十)所示。 (圖九)光線射入豆漿的情形，有一條明顯的光束。 (圖十)對照組(水) 。 4 、實驗原理與討論：(註二、三、四) A 、豆漿的溶質均勻的分佈在溶液中，因顆粒相當大，因此會折射光線，使它看很來呈混濁 狀。 3 膠體溶液的凝聚現象與廷得耳效應 B 、膠體溶液不易產生沉澱，因有陽離子與陰離子鍵結於表面，膠體顆粒都會帶正或負電而 會互相排斥 ，所以膠體溶液很安定 。膠體溶液電荷互相排斥如(圖十一)所示。 ( 圖十一 ) C 、膠體溶液是一種溶液中含巨大懸浮粒子的 系統，膠體系統的粒子大小差異甚大，其粒徑 大小分佈範圍從10 奈米（narometer ）至 10 毫米(micormeter)都有。 D 、豆漿加入電解質後，因本身的粒子有帶電，電解質不斷地被吸附 ，膠體粒子所帶電性與 電性相反的離子電荷中和 ，導 大顆粒溶質不斷地相吸而凝聚成一塊一塊的。如(圖十二)所 示。