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《酶的特性》导学案 ★ 学习目标：1.了解酶的概念； 2．理解酶的特性； 3.提高自主探究，数据处理，动手操作等能力。 ★ 课前回顾--------夯实基础(2分钟) 1.酶是活细胞产生的具有___________的有机物，其中绝大多数酶是________。 2.实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为_______，随自变量的变化而变化的变量称为_______。 3.酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍，这体现了酶的_______性。 4.一种酶只能催化一种或一类化学反应，说明酶具有 性。 ★ 探究活动一------自主，合作学习(25分钟) 阅读资料，完成探究过程 你的发现--- ↓ 提出问题---阅读资料，你能提出什么样的探究问题？ ↓ 作出假设---针对问题，做出合理的假设 ↓ 设计实验：材料用具：体积分数3%的H2O2溶液，质量分数3%的淀粉溶液，新鲜的肝脏研磨液（含H2O2酶），质量分数为2%的淀粉酶溶液，质量分数为5%的HCl，质量分数为5%的NaOH，碘液，斐林试剂，试管。 温度对酶影响实验材料： PH值对酶的影响实验材料： 专一性实验材料： 实验变量：自变量 ，因变量 主要无关变量: 实验步骤 ：用装置图和必要文字表示（分三组） 方案展示：请说明 1.你设计了几支试管？ 2.这几支试管有什么相同之处和不同之处？ 3.你预测实验现象是什么？ 进行实验 ↓ 结果结论：1.你观察到的实验现象是什么？与你的假设是否符合？ 2.你得出的结论是？ 想一想:下方是甲、乙两位同学在探究某温度对酶活性的影响的操作方案，你认为哪位同学的方案更合理？ ★ 探究活动二(5分钟) 酶的作用条件温和，画出温度，PH对酶活性的影响。（坐标图）用ABC标出最低点和最高点 思考讨论：1.A,B,C三点的生物学意义 2.甲图与乙图中的A中的区别？ ★ 典型例题分析(3分钟) 〖例〗在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2﹪的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入400C左右的热水、沸水和冰块中，而不是600C、沸水和冰块中，原因是（ ） A.400C热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在400C发挥作用 C.淀粉酶(市售)的最适温度为500C～750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C左右 D.无任何原因 2012年怀化市湖天中学优质课比武活动 导学案 执教者：吴国春 2012 1 教师寄语：用心，用功——放飞梦想 ★ 课内训练巩固(5分钟) 1、某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后， 出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是　（ 　 ） A．蔗糖是还原性糖 B．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖 C．斐林试剂失效 D．蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖 2、几位同学在探索pH对α—淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是　（ 　 ） ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL ②在三个试管中各加入新鲜的α—淀粉酶溶液1mL ③置于适宜温度下保温5min 　　　④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5min A．①④②③⑤ B．①⑥④②⑤ C．①②⑥③⑤ D．②⑥①③⑤ ★ 学习评价 ※ 自我评价 你完成本节导学案的情况为（ ）。 A. 很好 B. 较好 C. 一般 D. 较差 自我反思： ★ 疑惑收集 请将本节课中你尚未听懂的疑难问题写在下面 ★ 课后作业导学案P60 课后,想一想：酶浓度和底物浓度与反应速度有何关系？试绘下图：