自助冰激凌餐饮店创业资料.ppt

小组成员: 石珊 佟雨 店址选择 初步选址为 航院商业街 店面面积在 80平米左右 风险分析 计划书主要内容 一 本店简介 二 市场和竞争 三 营销战略 四 风险分析 五 投资评估经济效益分析 六 项目总结分析 本店主要以销售冰激凌为主，采取自助餐的形式，由店家提供各类奶油、巧克力、新鲜水果等原料，由顾客随心所欲自己搭配。 店面介绍 业务范围 夏季 ：主营冰激凌，水果冰粥等冷饮 冬季：冰激凌火锅 市场和竞争 主要竞争者 超市 奶茶店 市场竞争 优势： （1）以学生为经营主体，亲和力较强 （2）促销活动相对较多 （3）由于我们是以学生作为经营主 体，大家来自全国各地，信息收集渠道广. 竞争分析 竞争分析 劣势 ：（1）经营管理者经验较少 （2）需要从头建立质量可靠的 供货渠道 （3）学生经营管理为主，工作 人员流动性大 营销战略 目标市场：15岁至35岁的消费群 体 产品策略：巧克力 纯奶油 香草 西瓜 橘甜瓜 苹果 价格策略：20岁以下一次5元以内 20-35岁10元左右 促销策略 前三天推出大酬宾，以后在特殊的节日推出特殊的冰激凌，比如情人节推出“甜蜜冰激凌”，中秋节推出“月团圆冰激凌”和“冰激凌蛋糕”等，提供不同的冰激凌类型，以吸引顾客。 积分卡制度（每元一分） 情侣甜筒 水果冰粥 蛋卷冰 激凌 优惠方式 500 300 100 积分数 行业风险： 果汁奶茶多竞争激烈 经营风险： 成本增加 财务计划 资金筹集 ：贷款50000元 +打工20000元+家长 支持30000元=100000元 资金预算 ：房租及店面装修32000元 固定资产投资（三色冰淇淋机一台、冰激凌冷柜两台、 空调一台） 15000元 原材料采购 2200元/月 全年需26400元 其他费用（包括水电费）2000元/月 全年需 24500元 因原材料及其他费用按月计算，初始启用资金 合计： 约 55000 元 投资评估经济效益分析 1、营业额分析 2、利润分析 3、投资回收期分析 根据前面分析，如果1万目标顾客中，有50%人到店消费，一年平均在店里消费5次，每次平均10元，这将是近25万的销售额。 较为保守估计，月计营业额4-10月在30000元-40000元，淡季在16000元-20000元左右。全年平均在26000元左右。全年营业额在320000元左右。 营业额分析 毛利润率可达50-70%，按平均60%计算，月毛利润为26000*60%=15600元。全年毛利润为190000元左右。 投资回收： 期分析 年回报率=年收益/总投入 =190000/110000 =1.73 利润分析： 项目总结分析 重 点 ：保证淡季的销售量 建立稳定的顾客群体 难 点 ： 宣传与推广 可行性 ： 存在风险，前景广阔 谢谢观看 * *