[初三理化生]人类对细菌和真菌的利用ppt.pptVIP

判断自己所带的食品应该如何保存。 判断自己所带的食品包装是如何保存食品的。 判断屏幕中的食品应该用何种方法保存！ 不同的声音： 与人们传统的伦理道德相冲突。 观点主要是转基因技术开了一个不好的头，使人们可以随心所欲的改变一个物种的基因成分，这都是非自然的。上帝创造了世间万物，人如何能够随便更改呢？ 生命学家的不同声音 转基因植物将改变自然界物种的遗传特性，还可能造成“基因污染”。 环保主义者的反对声 对人类健康的潜在危害。 这张照片所反映的就是转基因食品与人们传统观念之间的冲突。 绿色和平组织的工作人员正在展示非法进入中国的转基因水稻种子 1998年8月，Pusztai事件：英国阿伯丁的Rowett研究所普兹泰（Pusztai）博士，1998年秋天在英国电视台发表讲话，声称他用转雪花莲凝集素基因的土豆喂大鼠后，体重和器官重量减轻，免疫系统受到了破坏，引起国际轰动。 1999年5月，康奈尔大学的一个研究组在《Nature》杂志上发表文章，声称转基因抗虫玉米的花粉飘到一种名叫“马利筋”的杂草上，用马利筋叶片饲喂美国大斑蝶，导致44%的幼虫死亡。 以上两个例证为反对转基因食品的人提供了强有力的证据，被广为转载和宣传。但在实验室的重复性研究中，确得出相反的结论。 但这两个实验引起的社会效益是很难平息的 1、什么叫抗生素? 除青霉素外你还知道哪些抗生素?说一说它们主要杀灭哪些或抑制哪些细菌? 2、现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道是什么原因吗? 七嘴八舌议一议: 真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质叫抗菌素（抗生素）．常用的抗生素主要杀灭或抑制的细菌有葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、幽门杆菌、大肠杆菌等。 有一定的副作用，例如：抗药性、过敏反应、二重感染等。 “有一种大肠杆菌能产生大量的胰岛素，已进行批量生产，其原理与青霉素的产生原理是一样的”，这句话对吗? 分析说明： 大肠杆菌产生胰岛素并进行批量生产的原理是运用到了现代生物技术的转基因技术，它是先将人胰岛素基因从人的染色体上分离出来，插入从大肠杆菌细胞中提取出来的质粒(一种小圆环状DNA)中，再将这个合并起来的、带有胰岛素基因的质粒，转移入大肠杆菌的细胞中，随后该胰岛素基因会指导大肠杆菌细胞产生胰岛素，人类即可将这些胰岛素提取并收集出来，用于治疗糖尿病病人。而青霉素的产生原理并不是这样，它是直接由青霉菌分泌出代谢产物而形成青霉素 。 1.有氧条件下:细菌将有机物彻底分解成二氧化碳. 2.无氧条件下:可制成甲烷气体. 一些杆菌和甲烷菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，甲烷可用于照明、取暖等。如：制作沼气池 3.污水处理原理:利用微生物分解有机物 四 细菌与环境保护 1、细菌、真菌与人类的关系怎样？ 一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保存食物，防治疾病，保护环境。很多细菌和真菌对人类是有益的。 另一方面有些细菌、真菌能使人患病，对人类有害。 2、你还知道转基因在其他方面的应用吗?请谈谈自己对转基因的认识。 转基因香瓜与普通香瓜的比较 左图为存放了5天的普通香瓜；右图为存放了15天后的转基因香瓜 转基因啤酒 德国一家公司研制的一种转基因酵母生产的啤酒，其口感和味道都优于常规啤酒。 * 1、阅读P87介绍演示实验的相关段落，找出瓶中装有哪些物质？ 2、按如图装置进行实验，你将看到什么现象？ 3、瓶中为什么会出现这样的现象？ 酵母菌 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳的过程叫做 发酵。 如果我们分别在一定的容器中将一定量的以下物质混合： （1）面粉和酵母菌； （2）牛奶和乳酸菌； （3）麸皮、小米、高粱混在一起再放入醋酸菌； （4）糯米，接种上曲霉或酵母菌。 可能会制作出哪种食品呢？ 请同学们阅读P87第二自然段，先独立思考 一分钟，试着写出每种组合产物，再讨论交流。 （1）面粉 + 酵母菌 （2）牛奶 + 乳酸菌 （3）麸皮、小米、高粱 + 醋酸菌 （4）糯米 + 曲霉或酵母菌 面包 、馒头 酸奶 醋 酒 一 细菌、真菌与食品制作 淀粉 葡萄糖 曲霉 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 2、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？ 1、甜酒的甜味儿、酒味分别是怎么来的呢? 3、酸奶和泡菜为什么会有酸味? 葡萄糖 乳酸 乳酸菌 一、自酿葡萄酒 材料用具：葡萄250克 白糖50克 温开水200毫