家禽类和蛋制品的联邦食品标签要求指引.PDF

肉类、家禽类和蛋制品的联邦食品标签要求指南 由Post, R. 、Budak, C.、Canavan, J. 、Duncan-Harrington 、 T.、Jones, B. 、Jones, S.、Murphy- Jenkins, R. 、Myrick, T.、Wheeler, M. 、 White, P. 、Yoder, L. 和Kegley, M 编辑。 2007 年8 月 美国农业部 食品安全检验局 政策、计划和员工发展办公室标签和 消费者保护人员 根据华盛顿特区 Hogan Hartson, LLP 律师事务所 签订合同执行 免责声明 本指南旨在为肉类、家禽类和蛋制品基本食物标签要求提供一个方便使用 的说明。它不代表也不能作为美国农业部(USDA) 食品安全检验局(FSIS) 政策、计划和 员工发展办公室(OPPED) 的标签和消费者保护人员的官方或法律约束力的声明。用户应 考虑在本指南出版后出现的FSIS 规定和政策的变动。 * * * 本指南旨在提供一个便于使用、全面的指南以帮助食品企业制定符合一系列 政策要求的食品标签。尽管不是代替本指南引用的要求的仔细检查，本指南为读者提供一 个有用的工具以确认并理解制作展示给客户的食品标签的要求。注意：有关蛋制品的指南， 可在本指南附录A 中找到标签。 鉴于标签和消费者保护人员、OPPED 的专门技术和经验，该机构寻求在实 践中能够理解该规则的承包商。读者将会从每天向参与检查并批准标签的人员以及其他帮 助公司实施标签规则的人员的学习中受益。 LCPS 根据华盛顿特区Hogan Hartson, LLP 律师事务所的合同制定该指南 的范围和内容。该机构感谢在本指南的制作过程中担任编辑并提供监督的人员所做的贡 献。Robert C. Post 、Ph.D. MEd. 、MSc., Catherine Budak （食品工艺师）、Jeffery Canavan （食品工艺师）、Tawana Duncan- Harrington （计划分析员）、Bill Jones （药剂师）、 Sally Jones （高级技术顾问）、Rosalyn Murphy-Jenkins （主任技师）、Tammie Myrick （食品工艺师）、Mark Wheeler （生物科学家）、Patricia White （营养学家）、Lynn Yoder （计划分析员）、Marlene Kegley （计划分析员）作为合同协调人。 同时感谢Hogan Hartson, LLP 律师事务所在起草本指南中所提供的帮助： Steven B. Steinborn、Ryan Shadrick-Wilson 、Lorrin H. Tuxbury、Robert O. Winters 和 Elizabeth B. Fawell 。 - 2 - 目录 页码 I. 设计食品标签的提示和注意事项 3 II. 食品标签简介 4 A. 管理食品标签的联邦机构和其法定权限