酒厂年产200吨白酒项目可行性及研究报告.docVIP

辽阳县香泉酒厂可行性研究报告 第一章总论 1．1项目名称及承办单位 1．1．1项目名称：辽阳县香泉酒厂年产200吨白酒项目 1．1．2项目承办单位 单位名称：辽阳县香泉酒厂 法人代表：张佩峰 所有制形式：个体 1．1．3项目建设地点:辽阳县寒岭镇梨庇峪村 1．2研究工作的依据与范围 1．2．1研究工作依据 辽阳县香泉酒厂年产200吨白酒项目可行性研究报告委托 书。 1．2．2研究工作的范围 A、市场需求预测与现有规模论证； B、原材料供应的可行性调查； C、技术方案的研究； D、工程项目对环境影响的研究； E、现有固定资产估算及经济效益分析； F、厂区中的总体布置与交通运输。 1．3可行性研究报告的主要内容及其审批意见 1．3．1项目计划资金总额为987万元，全部由企业自筹。 1 辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22 号 电话：0419-2562222 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告 1．3．2项目计划经济效益及社会效益 项目正式经营后年销售收入987万元，年创税金及附加 115.88万元，年创利总额477.65万元，安排农村富余劳动力及 下岗工人就业30人。 1．4推荐方案与研究结论 1．4．1项目承办单位概况 辽阳县香泉酒厂，拥有专业技术人员占职工总数的28.2%，酿 酒严格按照酿造白酒新工艺，采用黑壳红粱、薏米、谷子、稗子, 菌种为东北特产松花粉、参茸粉制粬，粬中加入26种中草药粉做 滋补营养基。贮存方法更为独特，采用木制酒海穴藏，木酒海制 作严格，内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄，清澈 透明，甘甜爽口，独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒多个 品种。，2010年7月通过ISO9002质量体系认证。产品销往鞍山、 本溪、沈阳等十多个城市及地区。被辽阳市政府授予“优秀企业” 称号。 该企业有较大的发展后劲，年产量200吨左右，届时，该企 业将作为辽阳县的酿酒业优势企业，对地区经济的发展将会有更 大的推动作用。选址基地位于辽阳县寒岭镇梨庇峪村，该项目规 划占地面积3000平。 1．4．2项目建设可行性 作为有着深厚酒文化底蕴的中国，本厂的白酒酿造从酿造工 2 辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22 号 电话：0419-2562222 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告 艺说是切实可行的，是酿酒技术发展的产物，是酿酒工艺的一项 技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强 度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同 比提高40%以上，降低能耗70%以上，生产的白酒符合市场要求。 目前，酒类生产和消费两极分化现象日趋明显，一方面以名 酒为中心组建的名酒企业集团，依靠独特的历史沉淀酒文化，精 湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了 酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和 时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式 上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。 另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂， 他们地产地销，为广大消费者提供质优价廉的白酒，占有相当的 市场分额。增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂，它操作简便、出 酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料，可养猪、 牛等畜禽，基本可达到“烤酒只需原料钱，喂猪不花饲料钱”。新 工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村 特别是老、少、边、穷的经济发展，对非食用粮食转化，发展庭 院经济和畜牧业生产，脱贫致富奔小康具有一定的现实意义。 辽阳县香泉酒厂积极有效的发挥了自身优势，其意义不仅仅 在于提高成套设备的技术水准和新工艺的开发，更在于这种结合 是一种体制上的革新，是优势互补的全新模式，是有利于科技进 3 辽宁建信工程造价咨询事务所有限公司 地址：辽阳市白塔区卫国路一段 22 号 电话：0419-2562222 辽阳县香泉酒厂可行性研究报告 步与发展的最佳结合，对工艺技术和专用设备的研发，进而带动 专业产业领域的经济优势，在关键技术和工艺取得核心优势，并 使之优势扩大化。总之，在辽阳县建设年产500吨白酒生产能力 的企业，在推动辽阳县酿酒行业的发展战略和生产政策同时，也 能满足人们经济提高的需要。对地方经济的发展也有促进，其建 设利国利民，综合社会效益显著，意义深远，产品市场前景十分 广泛。 1．4．3产品方案与生产规模 根据我国白酒市场实际情况和投资及经济效益的分析现建一 条年设计产量达200吨的生产线。 1．4．4工作原理 粮食不蒸不煮，直接发酵，工艺操作极为简便。直接将粮食 加水加曲药发酵烤酒，发酵时间10天左右，冬天发酵时间稍长。 与传统工艺相比，减轻劳动强度60%