杜康创酿酒的传说.pptVIP

杜康——传说中的造酒之神 一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代 的人）。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条 目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说 法。杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽，委之空 桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。” 是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞 里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这 0c02f5a 酿酒设备 就是酒的作法，并无什么奇异的办法。由一点生 活中的偶然的机会作契机，启发创造发明之灵 感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记 载在后世流传，杜康便成了很能够留心四周的小 事，并能及时启动创作灵感之发明家了。魏武帝 乐府曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认 为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。历史上杜 康确有其人。古籍中如《世本》、 吕氏春秋》、 战 《 0c02f5a 酿酒设备 国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自 不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中， 对杜康也有过较详的记载。白水县，位于陕北高 原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河 水底多白石头而得名。白水县，系“古雍州之城， 周末为彭戏，春秋为彭衙”，“汉景帝建粟邑衙 县”，“唐建白水县于今治”，可谓历史悠久了。 白水因有所谓“四大贤人”遗址而名蜚中外：一 0c02f5a 酿酒设备 是相传为黄帝的史官、创造文字的仓颉，出生于 本县阳武村；一是死后被封为彭衙土神的雷祥， 生前善制瓷器；一是中国“四大发明”之一的造 纸发明者东汉人蔡伦，不知缘何因由也在此地留 有坟墓；此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址 了。一个黄土高原上的小小县城，一下子拥有仓 颉、雷祥、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址，那显 赫程度可就不言而喻了。“杜康，字仲宁，相传 0c02f5a 酿酒设备 为县康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今还 有的小村庄，西距县城七八公里。村边有一道大 沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近 百米，人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼 泉，四面绿树环绕，草木丛生，名“杜康泉”。 县志上说“俗传杜康取此水造酒”，“乡民谓此水 至今有酒味”。有酒味故然不确，但此泉水质清 冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着 0c02f5a 酿酒设备 沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康 河”。杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的 大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸之所。 杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像。 可惜庙与像均毁于“十年浩劫”了。据县志记载， 往日，乡民每逢正月二十一日，都要带上供品， 到这里来祭奠，组织“赛享”活动。这一天热闹 非常，搭台演戏，商贩云集，熙熙攘攘，直至日 0c02f5a 酿酒设备 落西山人们方尽兴而散。如今，杜康墓和杜康庙 均在修整，杜康泉上已建好一座凉亭。亭呈六角 形，红柱绿瓦，五彩飞檐，楣上绘着“杜康醉刘 伶”、“青梅煮酒论英雄”故事图画。尽管杜康的 出生地等均系“相传”，但据古者在此一带发现 的残砖断瓦考定，商、之时，此地确有建筑物。 这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜甫于 安史之乱时，曾挈家来此依其舅区崔少府，写下 0c02f5a 酿酒设备 了《白水舅宅喜雨》等诗多首，诗句中有“今日 醉弦歌”、“生开桑落酒”等饮酒的记载。