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酶-讲课稿
酶与酶促反应 第一课时 酶的作用和本质 最简单的生命系统是? 细胞的直接能量来源是? 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应, 统称为细胞代谢。 疑问: 消化仅仅只是物理过程吗? 会不会有化学物质起作用? 想一想 针对糖—酒精这一过程,当时有哪些观点,各观点的代表人物有哪些? 他们争论的焦点是什么?从他们各自的研究领域来看,为什么会产生这样的争论? 哪位科学家通过什么方法结束了他们的争论? 谁最先鉴定出酶的化学本质? 酶的本质 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。 * * 想一想 细胞 ATP 某一时刻细胞内的化学反应 斯帕兰札尼 1、这个实验要解决什么问题? 2、是什么物质使肉块消失了? 3、怎样才能证明你的推测? 1834年 德国科学家施旺 1934年,提取出胃蛋白酶结晶 阅读补充材料,分小组讨论以下问题: 发酵是纯化学反应,与生命无关 发酵是由于酵母细胞的存在 酵母细胞中的某些物质,在细胞裂解死亡后发挥作用 酵母细胞中的物质引起发酵,并命名为酿酶 从刀豆种子种提取出脲酶的结晶,并验证它是蛋白质 巴斯德之前 少数RNA也具有生物催化功能 切赫和奥特曼 萨姆纳 巴斯德 李比希 ↙ ↘ ↓ ↓ ↓ 毕希纳 ↑ ↑ 来源 作用 * *大多数为蛋白质,少数为RNA 酶是一种生物催化剂 *
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