[PPT模板]酒店意识.ppt

新加坡——金沙酒店，它是属于当地的一个地标建筑，本酒店由三座55层摩天大厦组成，它的特色是顶层还有空中花园，360度得广阔视野。 阿拉伯——迪拜酒店、被称之为梦之旅五星级酒店，本酒店开业时英国女王入住本酒店之后，对本酒店的评价已经找不到任何言语形容。它是建筑在一个海滨岛上，56层楼，客房都在170-780平米，最高皇家套房18000美元/天，折合人民币150000RMB 泰国——东方饭店，酒店特色主要体现在服务上，凡是入住酒店的客人，服务员都能称呼上来名字，服务员会问你是否要坐一年前的椅子，或一年的那份老菜单，在你生日之际，不论你在哪，都会收到一张生日贺卡，他会告诉你，全饭店的人都在想你。 (4)时间性 ??? 时间性对于服务工作至关重要。当今社会，时间就是金钱。酒店的服务能否在时间上满足宾客的要求，是服务质量优劣的表现。时间性这一特点强调为宾客服务要做到及时、准时和省时。 ??? (5)舒适性 ??? 宾客住进酒店，酒店的各种设施要适应客人的生活要求和习惯。它包括适用、舒服、方便、整洁、美观和有序。 ??? (6)文明性 文明性属于精神需求。在酒店，宾客一般都希望能获得自由、亲切、尊重、友好、理解的气氛和良好的人际关系，享受精神文明的温馨。文明性是服务质量特性中一个极为重要的方面，它充分体现服务工作的特色。 服务质量的特性 三、服务质量的基本内容 酒店服务质量的内容，就总体内容来讲：有“硬件”和“软件”之分；就基本内容来讲，大致包括以下八个方面： (1)优良的服务态度 ?? ?服务态度，是指酒店各岗位的服务人员对待各类宾客所持的情绪反映。它是全心全意为宾客服务的思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点： ?? ? ①主动热情； ? ?? ②尽职尽责； ??? ③耐心周到； ??? ④文明礼貌。 ? (2)完好的服务设备 ?? 服务设备，是指酒店用来接待服务的设备设施。它直接反映酒店服务质量的物质技术水平。一般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。对酒店的服务设备，要加强管理，精心保养，使之始终处于完好、正常的状态，随时随地保证对客服务的需要。 ??? (3)完善的服务项目 ??? 酒店是一个向宾客提供食、宿、行、游、购、娱的综合性服务行业，这就决定了它的服务项目不能单一化，而应多样化。提供服务项目的多少，是酒店的等级、规模、经营能力的体现。 ??? 现代酒店的服务项目，大体可以分为两类：一类是在服务过程中有明确、具体的规定，围绕主体业务所设立的服务项目，称之为基本服务项目，如住宿、用餐、购物、娱乐等；凡是由宾客提出但并不是每个宾客都有需求的服务项目，称之附加服务项目。在某种程序上，具有个性化的附加服务项目比基本服务项目更能吸引宾客，给顾客留下难忘的印象。 三、服务质量的基本内容 ? (4)灵活的服务方式 ?? ? 服务方式是指酒店在热情、周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。服务的方式有许多，如：微笑服务；个性化服务；细微化服务；定制化服务；无差距、零缺陷服务；情感化服务；无NO服务；超值服务等等。 ??? 每个酒店的设施设备不同、员工素质的差异、星级高低不等、接待对象不一样，所选择的服务方式是有差别的，但一些共性的服务则是每家酒店都应提供的，如微笑服务、礼貌服务等。 ?? ? (5)娴熟的服务技能 ?? ? 服务技能，是指服务人员在接待服务工作中，应该掌握和具备的基本功。服务人员的动作技能娴熟与否，从一个侧面反映出其业务素质的高低和服务质量的好坏，娴熟的服务技能，是提高服务水平、保证服务质量的技术前提。 三、服务质量的基本内容 ? (8)快速服务效率 服务效率是服务工作的时间概念，也是向宾客提供某种服务的时限。它不仅体现出服务人员的业务素质，也体现了酒店的管理效率，尤其在当今社会“时间就是金钱”的时间价值观念下，服务效率高不仅能够为客人节省时间，而且能够为客人带来效率。 三、服务质量的基本内容