3~6岁儿童膳食营养与体格锻炼.pptVIP

小儿体质的好坏，不仅受先天因素的影响，而且受后天营养和锻炼的影响。体格锻炼是利用自然因素(空气、日光、水)和体育、游戏活动来促进儿童生长发育，增进健康、增强体质的积极措施。  3-6岁小儿体格发育的特点 3-6岁的孩子，在医学上称为学龄前期，孩子与外界的接触机会日益增多，因此，孩子处于很活跃的阶段，但生长较缓慢，速度平稳。在这个时期，孩子的体格发育方面，出现了下列一些特点：体重每年增加不足2千克，身高的增长也比较稳定，每年大约5-7.5厘米。在这时期孩子的活动量在加大，体力的消耗也增加了，所以家长觉得孩子消瘦了。 到6岁左右，在最后1只乳牙的后面、上、下、左、右共长出4个大牙，叫做第一恒磨牙，双叫六龄齿，这是最先长出的恒齿。 营养素 食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称营养素。 种类包括： 1.宏量营养素： 糖类 脂类 蛋白质 2.微量营养素： 矿物质（包括常量、微量）维生素 3.其他膳食成分：膳食纤维 水 宏量营养素单位供能 蛋白质 4kcal/g 糖类 4kcal/g 脂类 8kcal/g 人的基础代谢 小儿的基础代谢的能量需要量较成人高，随年龄增长逐渐减少。 婴儿 55kcal/kg.d 3~6岁 48kcal/kg.d 7岁 44kcal/kg.d 12岁 30kcal/kg.d 成人 25~30kcal/kg.d ?我国规定的学龄前儿童各种营养素每日供给量标准分别为: ?????热能1600卡(Kcal),蛋白质50克,钙600毫克,铁8毫克,维生素A2200国际单位(或胡萝卜素4毫克)B11.0毫克,B21.2毫克,尼克酸10毫克,维生素C50毫克. 4~6岁儿童,每日有下列食品或与之相应的食品,就基本可以满足需要: ????牛奶500毫升(或加料豆浆),谷类250~400克,绿叶蔬菜250~400克,鸡蛋1~2个,瘦肉及肝50~100克,水果1~2个,另有适量豆制品、食用油及芝麻酱等. 幼儿每餐热量的分配比例 ????学龄前幼童以一日4~5餐为宜.早餐占全天总热量的30%,午餐占35~40%,晚餐占25%,加餐点心占10%左右. 除早、中、晚三餐外，应增加点心1~2次。 营养均衡的基本要求 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。????2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。蛋白质产热量应占一日总热量的14％~23％，脂肪高热量应占25％~30％，碳水化合物占总热量的55％~65％。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。 ???营养均衡的基本要求 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。????4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。 儿童膳食的最佳搭配 ????儿童膳食应当做到以下5个搭配：????1、动物性食物与植物性食物搭配。????2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)????3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)?? ???4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 除做好以上搭配外，每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。 使孩子聪明的营养食物有： ?? 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 ??? 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 ??? 3、每天吃富含维生素C的水果。如橘子、苹果 ??? 4、每天吃豆类或豆制品 ??? 5、每周吃蘑菇1—2次 . ??? 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 ???7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。如雅培学儿喜康力，含有牛磺酸和抗氧化系统两杰出成分，可补充孩子均衡的营养，不失为一种让孩子头脑和身体全面发展的营养摄入方法。 能帮助孩子长高的食品 一、牛奶，被称为“全能食品”，对骨骼生长极为重要； 　　二、沙丁鱼，是“蛋白质”的宝库，如条件所限，可以吃鲫鱼，或鱼松； 　　三、菠菜是“维生素的宝库”；