甲壳素项目建议书.docVIP

江西师范大学 甲壳素新材料产业项目建议书 江西省发展和改革委员会： 一、项目背景 1、甲壳素是地球上仅次于纤维素的第二大生物质资源（biomass），估计自然界每年合成的甲壳素约100亿吨，也是地球上除蛋白质外数量最大的含氮天然有机化合物，自最初发现至今已经有约200年的历史，欧美及日本在甲壳素材料的利用领域积累了大量的先进经验，并开拓了广阔的商品市场（全世界甲壳素初级原料产品——不溶性甲壳素的市场交易量约为15万吨，交易金额约为225亿元）。我国是甲壳素产品开发和利用的后进国，虽然最近十余年间发展迅速，技术开发研究取得了较大进展，但国内市场尚未开拓，产品主要以初级原料形式出口到美国和日本（年出口量达6万吨），产品产地主要分布在浙江、福建、山东、辽宁等沿海地区，因为其生产的原料主要来自于海洋产品的蟹壳和虾壳。 2、甲壳素是生物资源中可持续增长的和可储存的战略资源，原料来源广泛。甲壳素主要分布于（1）节肢动物：主要包括甲壳纲（如虾、蟹等，含甲壳素高的达58％一85％）、昆虫纲（如蝗、蝶、蚊、蝇等甲壳素含量为20％—60％）、多足纲（如马陆、蜈蚣等）、蛛形纲（如蜘蛛、蝎、蜱、螨等甲壳素含量有的达4％一22％）；（2）软体动物：主要包括双神经纲（如石鳖），腹足纲（如鲍、蜗牛）、掘足纲（如角贝）、瓣鳃纲（如蚶、牡蛎）、头足纲（如乌贼）等，甲壳素含量为3％一26％；（3）环节动物：有的含甲壳素高达20％一38％；（4）原生动物，（5）腔肠动物，（6）海藻：主要是绿藻，（7）真菌：包括子囊菌、担子苗、藻菌等，含甲壳素从微量到45％不等，（8）动物的关节、蹄、足的坚硬部分、以及动物肌肉与骨接合处均有甲壳素存在。蚕蛹的壳中甲壳素也不少。 3、生物技术的进步给甲壳素的开发和利用带来了广阔的前景。在可持续发展观念的指导下，甲壳素的制造技术逐渐由化学方法转变为生物酶法，从而大大改善了加工环境、并提高了生产效率。更加值得注意的是，生物酶技术的高度发展，开拓了甲壳素材料中的新领域，例如水溶性壳聚糖和壳寡糖的酶法大量生产，给沉寂了多年的甲壳素生产行业带来了巨大的生机，即许多以甲壳素为基质的功能新材料（如纳米膜等）可以低成本大量生产的时机已经到来。 4、甲壳素的利用途径十分广泛，在化工领域（尤其是分析化学）、食品工业领域（液体处理剂、添加剂、功能食品、抗菌剂）、功能材料（膜、纤维、催化剂、酶和细胞的固定化载体、农药载体、吸附剂）、医药领域（杀虫抗菌作用、医用纤维和膜、药物载体、抗肿瘤作用、凝血剂和抗凝血剂、眼科材料、降血脂和降胆固醇作用、解酸和抗溃疡）、农业领域（饲料添加剂、种子处理剂、土壤改良剂）、轻纺工业领域（织物整理剂、与聚氯乙烯的掺用、造纸助剂、日用化学品）的利用日益受到关注，其中附加价值最高的领域是医药领域，其次是功能材料领域。值得注意的是近年甲壳素在环保和农业领域的利用比例已经迅速提高。 5、江西师范大学食品与生物技术产学研结合基地当前已经具有世界一流的甲壳素酶法生产的核心技术——专性壳聚糖内切酶（其酶活性已经达到2000单位/每毫克酶蛋白）的稳定生产技术，在这种生产技术体系下，初级的甲壳素产品可以转换成高附加价值的壳聚糖产品（水溶性壳聚糖和壳寡糖），这些产品还可以进一步加工成各种更高附加价值的终端产品。 6、江西师范大学产业设计研究所以产业设计和知识集成为手段，对江西省的甲壳素新材料产业进行设计，提出了“把甲壳素新材料产业作为江西省21世纪的战略性产业，把甲壳素新材料作为21世纪的基础材料”的构想，并着手编制“江西省甲壳素新材料产业设计书”。 二、项目内容 （一）组建江西省甲壳素新材料产业群 以省内自身的自然资源为基础，沿两条路径建立甲壳素新材料产业群。 1、“山江湖路径”。以山区农户养麻蝇（昆虫）、平原农户稻田养小龙虾（节肢动物）、湖区农户养虾、蟹的方式，培育原料资源，并进行初级生产，其产品为甲壳素、蛋白粉（或多肽）。其养殖方式采用立体经营模式，其资源经营方式采用公司加基地加农户模式，以确保农户的技术到位和收益到位。成品生产基地按区域经济的产业重要度进行设置，成品生产基地既是生产中心，也是营销中心。成品生产基地的产品成为省内关联产业（医药、食品、化工、轻纺、环保等）的原材料。 2、“环鄱阳湖生态经济区路径”。以流域为资源分布特点，将原料培育基地、关联产业和市场设置在流域的下游，将成品制造基地和终端产品的使用示范基地（例如医疗康复基地等）设置在流域的上游。上游可以充分利用其优异的生态特性，节约经营成本；下游可以更好地接近市场，提高经济效益。 （二）组建江西省甲壳素新材料产业技术中心 甲壳素新材料产业群形成所需的主要技术包括：1、原料生产技术：养殖技术；甲壳分离技术；甲壳初级加工技术——不溶性壳聚糖；蛋白原料初期加工技术——多肽、氨基酸；饲料加