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uho優活健康網?〉焦點企劃?〉我要再瘦一點！?〉減肥飲食的5大錯誤觀念 作者：原水文化編輯室 轉寄好友｜友善列印 減肥飲食的5大錯誤觀念 ?1 ?一天只吃1 ～ 2 餐， 少吃就不會胖？ 自動減餐表面上看來能減少熱量，實際上並無太大的幫助，反而會愈減愈肥。因為每天只吃一餐或二餐，打破身體既有的飲食習慣，不僅不易消除飢餓感，長時間熱量無法吸收，人體將在下一次進食時，自動地吸收儲存所有的熱量。而過於嚴苛的節食，一旦計畫失敗，體重可能更重！ 建議想再瘦一點的你不要刻意減餐，維持正常的三餐進食，謹記「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚上吃得少」原則，盡量低卡少油，才是瘦身之道。 ?2? 懂得計算卡路里，減重沒問題？ 對一般缺乏營養知識的人來說，一開始減肥就要計算卡路里，可能會被複雜的食物份量和熱量搞得暈頭轉向，似懂非懂的營養知識反而令人無所適從，結果可能吃得更多。 建議想再瘦一點的你先著手了解簡易的食物熱量計算原則，可以購買專業指導的卡路里手冊來對照，等你熟悉熱量計算方式後，即可自行計算卡路里，調配個人飲食計畫。 ?3? 不吃澱粉類，不然減不了？ 減肥一開始就不吃澱粉類，會造成因為缺少熱量的供應，容易感覺肚子餓，為了填滿食慾的空虛而吃下更多菜餚，如果其他菜餚又是高油脂的料理，攝取的熱量必定不減反增。 建議想再瘦一點的你可漸進減少澱粉攝取量，從一碗飯減少為半碗飯，熱量也會減半。或者選擇營養價值高、易有飽足感的穀類，如糙米、五穀雜糧等取代精緻白米、麵粉。 ?4? 水果都低熱量，不必限量？ 和其他種類食物比較，水果熱量的確是較低。不過，任何食物吃多了，累積的熱量都很可觀，加上現在新品種的水果甜度高，熱量相對也增加，而有些本身營養豐富、熱量卻不低的水果，如酪梨、香蕉等，減肥期間還是得適量。 ■ 香蕉熱量高，請適量選用。 建議想再瘦一點的你把水果當成正餐之間、飢餓時的點心，補充維生素和礦物質，別以水果作為單一減重法的主食，否則可能導致營養不良的情況。 ?5? 立即拒絕零食，完全碰不得？ 許多人減重失敗常是因為一時嘴饞破戒，事後苛責自己使得減重計畫全盤皆輸。 平日養成吃零食的習慣，一時之間是難以戒除的，最好的方法還是逐步戒除零食癮，減少熱量，節食才易成功。 ■ 可多準備一些低卡的水果，以備嘴饞時享用。 建議想再瘦一點的你事先準備一些低卡的零食，如新鮮水果、低脂優格、蒟蒻果凍、洋菜凍、仙草、愛玉、無糖口香糖、低卡可樂等，真的忍不住時，就拿出來解饞吧！ 錯誤VS.正確的飲食範例 減肥飲食的重點，不僅在於「吃了多少」，更取決於「吃了什麼」，食物卡路里的熱量總和最重要。 少吃不代表吃對了食物，如果選擇蛋糕、餅乾、炸雞、漢堡等高熱量食物，萬一吃不飽，又多吃了幾塊，只怕減肥不成，再胖一圈。唯有適當調配養均衡的飲食，多攝取天然未加工的新鮮食物，才能瘦得健康又漂亮。 減肥時最好盡量攝取天然少加工的食品，例如全穀類、瘦肉類、豆類、蔬菜、水果等。同時遠離精緻加工的食品，例如蛋糕、甜點、速食、油炸物、糖果、甜味飲料、酒等。才是最佳的瘦身飲食原則。 （本文擷取自「我要再瘦一點」一書，由原水文化出版社發行）