餐饮建筑防火案例分析.pdfVIP

消防安全 案列分析 建筑防火案列分析 6-餐饮建筑防火案例 各位同学大家好！ 我是宫老师，今天由我和大家一起学习《消防安全 技术》这门课程。通过学习这门课程能帮助大家更好的 理解书上的考点、难点、重点，理顺知识，顺利的通过 注册消防工程师的考试。 现在我们开始正式上课，今天是案例分析6-餐饮建 筑案例分析 ，试听的学员有30分钟试听时间，时间到了 后会关闭试听通道，需要报名的同学请联系报名老师 ， 谢谢大家配合! 一、情景描述 某大型餐饮建筑地上6层、地下1层（地下一层地面与室外出入 口地坪的高差为4m ），建筑高度24m，框架结构，地上建筑耐 火等级二级、地下室耐火等级一级，每层建筑面积均为4000㎡ 主要使用功能为厨房（在地下一层、地上三、六层各设1个 通过1个燃气管井供气，均使用天然气燃气炊具，均未设外 窗），包房和宴会厅具有卡拉OK功能，地下一层至地上六层设 有一个中庭（中庭底部投影建筑面积200㎡；除首层外，其他 各层中庭的周边均采取防火分隔措施），地下一层划分为5个 防火分区，首层至地上六层每层均划分为1个防火分区。该建 筑按有关国家工程建设消防技术标准配置了自动喷水灭火系统 和火灾自动报警系统等消防设施及器材。 二、案例说明 本案例主要分析下列内容： （一）建筑分类。 （二）耐火等级。 （三）防火分区。 （四）中庭。 （五）平面布置。 （六）燃气厨房及燃气管井。 三、关键知识点及依据 （一）建筑分类 情景描述中的大型餐饮建筑的建筑高度不超 过24m，根据 《建筑设计防火规范》的规定 该建筑应为多层公共建筑。 （二）耐火等级 情景描述中的大型餐饮建筑应为重要公共建筑 根据 《建筑设计防火规范》的规定，该建筑地下 室的耐火等级应为一级；地上建筑的耐火等级不 应低于二级。 （三）防火分区 根据 《建筑设计防火规范》的规定，该建筑地下 一层防火分区的最大允许建筑面积不应大于500㎡ 地上各层防火分区的最大允许建筑面积不应大于 2500㎡。建筑内设置自动灭火系统时，该防火分 区的最大允许建筑面积可按上述规定增加1倍；局 部设置时，增加面积可按该局部面积的1倍计算。 （四）中庭 该建筑内设置中庭，根据 《建筑设计防火规范》的规定，其防 火分区面积应按上下层相连通的面积叠加计算；因其超过一个 防火分区最大允许建筑面积，故应符合下列规定： 1.房间与中庭相通的开口部位应设置能自行关闭的甲级防火门 窗； 2.与中庭相通的过厅、通道等处应设置甲级防火门或防火卷 帘；防火门或防火卷帘应能在火灾时自动关闭或降落。 3.中庭应按 《建筑设计防火规范》的规定设置排烟设施。 酒店中庭、商场中庭 （五）平面布置 根据 《建筑设计防火规范》的规定，该建筑具有卡拉OK功能 的厅、室布置在地下一层和地上四层至地上六层时，应符合 下列规定： 1.当布置在地下一层时，地下一层地面与室外出入口地坪的高 差不应大于10m； 2.每个厅、室的建筑面积均不应大于200㎡，并均应采用耐火 极限不低于2.00h 的不燃烧体隔墙和1.00h 的不燃烧体楼板与 其他部位隔开；每个厅、室的疏散门均应设置乙级防火门。 3.应按 《建筑设计防火规范》设置防烟与排烟设施。 厨房燃气管道 （六）燃气厨房及燃气管井 根据 《建筑设计防火规范》和 《城镇燃气设计规范》的规定 该建筑的燃气厨房及燃气管井应符合下列规定： 1.可燃气体管道严禁穿过防火墙。 2.燃气厨房应符合下列要求： (1)应采用耐火极限不低于2.00h 的不燃烧体隔墙与其他部位隔 开，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗。 (2)燃气引入管应设手动快速切断阀和紧急自动切断阀；紧急 自动切断阀停电时必须处于关闭状态(常开型)。 (3)燃气炊具应有熄火保护装置。 (4)厨房应设置燃气浓度检测报警器，并由管理室集中 监视和控制。 (5)宜设烟气一氧化碳浓度检测报警器。 (6)燃气管道净高不宜小于2 ．20m 。 (7)应有固定的防爆照明设备。 (8)应设置独立的机械送排风系统；其送、排风系统应 采用防爆型的通风设备，当送风机设置在单独隔开的 通风机房内且送风干管上设置了止回阀门时，可采用 普通型的通风设备。 3.燃气管井应符合下列要求： (1)燃气管井应独立设置，其井壁应为耐火极限不低于1.00h 的不燃烧体，井壁上的检查门应采用丙级防火门。 (2)燃气管井应在每层楼板处采用不低于楼板耐火极限的不 燃烧体或防火封堵材料封堵。 (